這8道特色美食,立春必備,花錢都吃不到,不學是你的損失!

立春,是中國民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思,自秦代以來,中國就一直以立春作為孟春時節的開始。所謂「一年之計在於春」,春是溫暖,鳥語花香;春是生長,耕耘播種。

今天小編就為大家推薦幾款,立春必備的特色美食,簡單易做,好吃美味,喜歡的朋友可以試一試哦!

1.春餅

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主料:麵粉300克、熱水160毫升、干木耳20克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個。

做法

1. 將麵粉倒入盆中,加入熱水攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰,蓋上鍋蓋靜置半個小時。

2. 靜置好的麵糰,取出放點乾麵揉好。

3. 然後先搓成長條后在分成四十克一個的小麵糰揉圓按扁,擀成薄片,越薄越好。這個量一共做了十三張。

4. 然後把所有的餅重疊在一起,每一張餅之間都要刷一層油,防粘。

5. 鍋中水燒開後放入餅,大火蒸十五分鐘后在燜三分鐘即可。

6. 木耳提前泡好洗乾淨,切細絲。胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

7. 鍋中水燒開後放入木耳焯水一分鐘。

8. 胡蘿蔔焯水一分鐘。

9. 雞蛋兩個加入一點點鹽打散。

10. 平底鍋放油燒熱后倒入蛋液,兩個雞蛋分兩次放入。煎至金黃色即可。要用小火。

11. 然後把雞蛋皮切絲擺盤,胡蘿蔔和木耳加入鹽和雞精和香油和醋調味。

12. 然後取一張餅裡面卷上菜就可以了。

2.陽春麵

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主料:麵條100克、雞蛋2個、青菜40克、香蔥2根、生抽3毫升、香油1毫升、鹽少許。

做法

1. 碗中加生抽、香油、香蔥末、少許鹽、攪拌均勻備用。

2. 鍋內燒水至大開關火,將雞蛋輕輕的放入入鍋內,加蓋燜5分鐘,再開火煮3分鐘。

3. 將煮好的雞蛋盛入1碗中,鍋內開水倒入碗中三分之二處。

4. 鍋中水開,放入麵條,加入青菜,將其煮熟。

5. 將煮好的面和青菜撈入料碗中即可。

3.韭菜蝦皮餡餑餑

主料:韭菜300克、蝦皮50克、玉米面200克、麵粉80克、味精2克、粉絲30克、鹽少許、油適量、溫水100毫升。

做法

1. 將粉絲洗乾淨用冷水浸泡。

2. 蝦皮洗乾淨用油浸泡。

3. 將玉米面、麵粉、加入溫水和成麵糰餳10分鐘。

4. 韭菜擇洗乾淨切碎。

5. 浸泡后的粉絲切碎與韭菜、蝦皮放在同一容器中,加鹽、味精攪拌均勻作餡。

6. 取適量餳好的麵糰,按薄。

7. 加適量餡,收口,包好。

8. 收口在下,團圓放在蒸鍋里蒸。

9. 蒸熟即可享用。

4.蘿蔔丸子

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主料:蘿蔔1個、麵粉100克、五香粉5克、味精3克、醬油3毫升、雞蛋1個、鹽少許、油適量。

做法

1. 將蘿蔔洗凈擦成絲,放入麵粉,打入雞蛋。

2. 放入適量水,能成團即可,放入少許鹽,五香粉、料油,醬油,放入味精,攪拌均勻。

3. 鍋內放入足量的油,油溫不用太高,用手抓好一個丸子直接放入油鍋炸至金黃即可。

5.菠菜雞蛋燉粉條

主料:菠菜500克、雞蛋2個、粉絲100克、香蔥2顆、雞粉3克、鹽少許。

做法

1. 菠菜洗凈切成大段,香蔥切末備用。

2. 切好的菠菜放入沸水中焯水。

3. 雞蛋打散,熱鍋熱油,放入打散的雞蛋炒熟盛出。

4. 用炒雞蛋的余油爆香蔥末。

5. 爆香蔥末后加入適量清湯或水。

6. 燒沸後放入粉條,燒制粉條透明沒有硬芯,放入焯過水的菠菜和炒好的雞蛋。

7. 中小火燉三兩分鐘,加入食鹽雞粉即可關火盛出。

6.炸春卷

主料:胡蘿蔔1根、玉米1根、豬肉100克、香菇5朵、醬油4毫升、雞精3克、鹽少許。

做法

1.將胡蘿蔔、玉米、豬肉、香菇、全部洗凈、切成絲。

2.鍋內下點油。切好的香茹下鍋炒香。

3.幾種食材加在一起,加入少許鹽(依個人口味),醬油,攪拌均勻。

4.將麵粉倒入盆中,加入熱水攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰,蓋上鍋蓋靜置半個小時。

5.靜置好的麵糰,取出放點乾麵揉好。

6.然後先搓成長條后在分成四十克一個的小麵糰揉圓按扁,擀成薄片,越薄越好。

7.然後把所有的餅重疊在一起,每一張餅之間都要刷一層油,防粘。

8. 鍋中水燒開後放入餅,大火蒸十五分鐘后在燜三分鐘即可。

9.取一張餅,放入陷料,將其包起來,全部包好。

10.鍋中倒油,油熱,放入春卷,中火,炸至兩面金黃即可控油撈出。

7.韭菜鮮肉煎餃

主料:韭菜250克、麵粉300克、豬肉餡150克、香油4毫升、香豆腐乾40克、鹽少許、油適量。

做法

1. 麵粉里加入2克鹽拌勻,先加入80克開水拌勻再倒入80克清水揉成光滑的麵糰后蓋上靜置20分鐘。

2. 韭菜提前洗凈后晾乾水,準備豆乾和調味好的豬肉餡。

3. 麵糰醒好之後再把韭菜和香豆腐乾切碎。

4. 放入盆中加入香油,4克鹽,再把調味好的豬肉餡倒入拌勻。

5. 把麵糰再一次揉勻後分成每一個約30克的面坯。

6. 擀成圓皮。

7. 加入餡料,捏成自己喜歡的花邊狀至全部做好。

8. 鍋內倒油,油溫7分熱後轉小火加入餃子。

9. 煎至兩面金黃即可食用。

8.豬肉燉粉條

主料:五花肉500克、紅薯粉條300克、香蔥2顆、姜1塊、紅燒醬油5毫升、料酒8毫升、冰糖2塊、老抽3毫升、胡椒粉5克、蚝油5毫升、八角1個、香菜1顆、鹽少許、油適量。

做法

1. 將粉條清洗乾淨,用溫水泡發。

2. 將豬五花洗凈後放入冰箱略微冷凍,取出切成略厚的大片。

3. 熱鍋涼油,放入五花肉片煸炒,充分煸炒出油份。

4. 加入料酒、老抽、冰糖,紅燒醬油和蚝油翻炒均勻。

5. 放入蔥花、薑絲、八角翻炒出香味。

6. 加適量的水,大火燒開,小火燉30分鐘。

7. 放入紅薯粉條,再燉10分鐘。

8. 出鍋后撒上蔥花、香菜即可。