給孩子做這道美食，紅薯別再烤了，學會這招，不是薯條，勝似薯條

記得給孩子做這道美食，紅薯別再烤或者煮粥了，學會這招，不是薯條，勝似薯條，紅薯的華麗變身，香酥鬆脆，皮脆肉香的反沙紅薯條，可以做零食，做小吃，也可以做下午茶的小甜點。紅薯，補中益氣，寬腸通便，紅薯這麼做，簡簡單單、輕輕爽爽，上桌就成為搶手貨

紅薯新做法，香酥反沙紅薯條，這樣做大家搶著吃，一吃就上癮，做法還真簡單，香香的紅薯加上一成薄薄的糖，美味無窮，「反沙」又叫「返沙」，是潮菜的一種烹飪方法，反沙土豆和反沙紅薯最為常見，具有皮脆肉香的特點，具體做法如下，大家往下看哦

見上圖，準備紅薯一個，去皮后清洗乾淨

將去皮的紅薯切成粗條，見下圖，放入盤中

鍋中多放些油，微微燒熱后，放入乾燥的紅薯條入鍋，中小火煎炸三分鐘左右，將紅薯條炸熟

紅薯條炸至3分鐘左右，炸至金黃，瀝干油撈出

見下圖，這是炸熟后的紅薯條

將油再次加熱，放入剛剛炸熟的紅薯條入鍋，進行第二遍復炸一下

復炸的時間不用太長，因為油溫比較高，放入鍋中后，微微炸一下即可撈出，瀝干油放入盤中待用

見下圖，這是第二遍復炸后，撈出瀝干油的紅薯條

清洗炒鍋后，鍋中直接放入4勺白沙湯，加入少量的清水。這一步不用放油哦，切記

將白糖炒至融化，能看出鍋中的糖汁完全融化，沒有水分的樣子

這時我們就可以關火，然後放入剛剛炸好的紅薯條入鍋，翻炒均勻讓每根紅薯條都能均勻的裹上湯汁，多翻炒一下

在鍋中多翻炒一下，由於是鐵鍋，降溫很快，翻炒20-30秒的樣子就能快速的反沙，看見鍋中的紅薯條就能掛上白霜，糖汁凝固，變色白霜

這道香酥反沙紅薯條就做好了，見下圖

紅薯怎麼吃？別再烤或者煮粥了，這做法真得學學，不是薯條，勝似薯條。紅薯新做法，香酥反沙紅薯條，這樣做大家搶著吃，一吃就上癮，做法還真簡單，香香的紅薯加上一成薄薄的糖，美味無窮，可以做零食，做小吃，也可以做下午茶的小甜點