經典家常菜，只要十分鐘，好吃到爆，上班族的福利！

【蒸豆腐】

食材：豆腐，蔥花，蒜末，色拉油，生抽，香油，蚝油，鹽

1、普通豆腐，切成一樣大小的薄片。

2、豆腐切成薄片后，擺在盤子里，放入蒸鍋大火加熱。

3、水開後計時大火蒸6分鐘。蔥、蒜，切成蔥花和蒜末備用。

4、把生抽、蚝油、香油倒在另外一個碗里，再加20毫升左右清水，攪拌均勻備用。

5、從鍋中拿出蒸好的豆腐，倒出盤子里的水。

6、拿過來裝生抽、蚝油、香油的碗，再次攪拌均勻，湯汁倒到豆腐上。

7、撒蒜末、再撒上蔥花，撒一點兒鹽，鍋里加色拉油，燒八成熱，放入干辣椒段炸出香味，然後把辣椒油澆在豆腐盤裡的蔥碎、蒜末上。

【魚香白菜】

食材：白菜幫，泡紅辣椒，泡姜，蒜末，蔥末，郫縣辣豆瓣醬，醬油，香醋，白糖，澱粉，水

1、把白菜幫斜刀片成大片狀備用，泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。

2、把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用。

3、起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油。

4、待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生。

5、把魚香芡汁倒入用大火翻炒，待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了。

【涼拌菠菜粉絲】

食材：菠菜，粉絲，蒜，芝麻，鹽，香油，醋，糖

1、先將粉絲提前用涼水泡軟，再入開水鍋焯熟，盛出后馬上沖涼水。別煮太軟，稍微硬一點好吃。

2、將菠菜去除老梗，下開水鍋汆燙一下。看到葉子變蔫就可以盛出，馬上沖涼水。

3、味將鹽、香油、醋、糖、蒜末、芝麻調成調味汁。

4、衝過涼水的粉絲、菠菜要稍微擠一下，把水擠干。把調味汁倒入，拌勻即可。