醬香餅的秘制醬汁比例21121！層層分明，醬香濃郁吃不夠

上大學時候每天都要吃這個醬香餅，所有的食物都帶著一些不同的回憶！現在對醬香餅的熱愛絕對沒有減少，今天我來分享一下醬香餅的做法，只要記住秘制醬汁比例21121，那就成功一半了。

【食材】

300克麵粉，2勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，1勺番茄醬，2勺黃豆醬，1勺白糖，芝麻，蔥花，洋蔥，姜蒜，水澱粉，油

【做法】

1.將300克麵粉逐漸倒入200克熱水，攪成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發

2. 準備一個碗調醬汁依次加入2勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，1勺番茄醬，2勺黃豆醬，1勺白糖攪拌均勻

3.洋蔥和姜蒜切碎備用，鍋中倒油加入洋蔥碎和薑末蒜末小火爆香，之後加入調好的醬汁炒出紅油，倒入一小碗水小火煮到收汁后倒入水澱粉，熬制濃稠盛出備用

4.醒好后的麵糰擀成長條，從左向右開始疊起來，每疊一層就刷一層油塗一層五香粉，疊好后捲成圓形擀成餅狀

5.鍋中刷一層薄薄的油，開小火把餅放入，一面烙成金黃色翻面刷上醬香料汁，撒上芝麻和蔥花即可

小貼士

1.烙餅記得用小火

2.記得醬汁比例21121，絕對不讓你失望