雞蛋卷最簡單做法，4個雞蛋一碗面，筷子一攪，手不粘面1分鐘一張

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下班回家的路上，看到有賣雞蛋卷的。做好用袋子裝著，5塊錢一袋，一袋只有幾個。偶熱有媽媽帶著孩子在那裡等著買。其實做雞蛋卷非常簡單，家裡有雞蛋，買個電餅機就行了。

今天就把做法分享給大家，一看就能做給孩子們吃，自己做也可以根據孩子的口味多放點糖還是少放點糖都可以。

做出來一樣焦酥香脆，吃過一次自己做的，就不想在外面買著吃了。一次可以多做點，不要放冰箱，用袋子裝起來就不會回潮，放上幾天也能吃。

 

準備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽2克，白糖80克。白糖可以根據自己的口味來放，多點少點都可以。

 

用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止，加入黃油100克 ，黃油超市有買，不想出門也可以在網上買。邊倒邊用筷子攪拌 。

 

攪勻以後，倒入低筋麵粉90克，低筋麵粉最好是過一下篩子，篩細一點。高筋和普通的精小麥粉做出來不成形。

 

攪拌成糊以後，加入少量的黑芝麻，黑芝麻不但發香還能起酥。

 

再次攪拌調勻。

小知識：

1.加入少量的食鹽，減少甜膩感。又能加強麵粉的結構，使雞蛋卷具有焦脆感。

2.加入黃油，使麵粉顆粒獨立，失去粘性，才能更好的起酥。

把糊攪拌好以後，我們開始做雞蛋卷了。

取出電餅機，通電加熱 ，舀一勺子雞蛋液，倒在電餅機裡面。

 

不用攤的特別均勻，電餅機一蓋一按就成形了。蓋上蓋子，兩面加熱。做一個雞蛋卷要一分鐘左右，等到雞蛋卷變成金黃色就熟了，趁熱的時候，我們拿一根筷子把雞蛋卷捲起來。

一定要趁熱捲起 ，涼了會脆，就卷不住了。

 

把所有的糊都做完，都趁熱把雞蛋卷捲起來，放在盤中。涼了以後非常酥脆。

 

做這個雞蛋卷特別簡單，自己在家做成本也低，四個雞蛋一點白糖再加上黃油，麵粉這些做一盤也用不了幾塊錢。家裡有小孩的寶媽們，趕快試試吧。

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