蒸饅頭沒紗布用什麼代替比較好？

大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個問題。在我們家裡蒸饅頭的時候，家裡的老人都習慣用紗布，墊在饅頭坯子下面，這樣的目的是防止饅頭直接放在蒸屜上會粘連。但是有時候，特別是年輕人居家過日子時不注意準備紗布，但是沒有紗布，用什麼替代好哪？不怕粘連。

根據鄉鄉小廚的經驗，如果家裡沒有紗布可以用以下幾種東西代替，不僅好用，而且有的還會有意外的收穫。

一.蒸屜抹油

用毛刷子沾著熟的食用油，均勻的抹在蒸屜上，這種做法是最簡單的方法，如果沒有毛刷子可以用廚房用紙蘸著油均勻的塗抹在蒸屜上。

二.用烘焙用的油紙墊著

我們經常會在一些便利店裡看到有賣那種保溫箱加熱的包子，包子底部都帶著一張正方形的紙，這個紙就是油紙。一般用於烘焙，可以把油紙剪成和饅頭大小的形狀，放在蒸屜里，放上饅頭坯子，這樣蒸出來的饅頭不粘蒸屜。

三.用玉米葉子

在我們老家，玉米收穫的時候，會有很多玉米葉子，有時會把玉米葉子收集起來用來蒸饅頭。當然玉米葉子也要洗凈晾乾。平時現在一年四季都有新鮮的玉米賣，所以這種食材也是很容易找到的，用玉米葉子蒸出來的饅頭會有種特別的香味。

四.用白菜（圓白菜）葉子墊著

如果以上三種都沒有的話，還有第四種，食材幾乎家家戶戶都有，而且成本低，價格便宜，那就是大白菜。我們往往形容什麼東西便宜，就會說白菜價。剝下幾片白菜葉子，用清水洗凈，晾乾水分，鋪在蒸屜上，然後把饅頭坯子放上去，蒸熟即可。這樣的方法蒸出來的饅頭也不會粘蒸屜。圓白菜也可以。

五.用荷葉墊著

廣式早茶里有一道菜非常有名的糯米雞，用的就是荷葉包裹食材蒸制。蒸出來的糯米雞有種淡淡的荷葉香味。所以用荷葉來代替紗布蒸饅頭也是一個非常好的方法。既不粘鍋，又有種荷葉的香味。荷葉需要用清水浸泡，擦乾淨。

結語

以上五種是鄉鄉小廚曾用過得好方法，也是最常見的代替紗布蒸饅頭的方法，當然除此之外還有很多更好的辦法，希望大家可以多多評論，看看還有哪些好方法。

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