超好吃的小蛋糕,麵糊拌一拌就能烤,零難度

 

粗糧有益健康,做點心好吃100倍,孩子一次能吃10個,超營養

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最近愛極了這款小小的迷你瑪德琳,個子很萌很可愛,孩子也超級喜歡,每次想吃都要喝我說,媽媽我想吃小可愛了,你給我做吧。

瑪德琳是非常快手的點心,利用模具,形狀也非常可愛。傳統的瑪德琳含有大量黃油,我用玉米油替換了一半,吃起來更為清爽,也更健康。加了黑芝麻粉,適量的食用粗糧是非常健康的,可以滿足身體的多種需要。

 

黑芝麻具有很高的營養價值,含有豐富的礦物質和蛋白質,以及多種不飽和脂肪酸,而其中的維生素E還有美容養顏的功效。黑芝麻是黑色系的食材,烏髮作用是公認的,現代人白髮現象越來越嚴重,飲食上更要多多注意,可以適量的多攝取一些黑芝麻。

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這個黑芝麻粉是我自己用破壁機打的,非常純粹純正。平時叢料理的時候添加一些,很方便。

【雙色瑪德琳】

 

食材:黃油40克,玉米油40克,低筋粉90克,黑芝麻粉15克,白砂糖70克,泡打粉3克,雞蛋2個。

做法:

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1、先把黃油融化成液體,微波爐30秒就可以了,晾涼后待用。

 

2、先用融化的黃油把模具刷一層,這樣不僅可以防黏,也可以達到養護模具的效果。

 

3、雞蛋打散,加入砂糖和玉米油,用手抽攪拌均勻。

 

4、篩入泡打粉和麵粉,繼續混合均勻,沒有乾粉即可,不要過度攪拌。

 

5、加入融化的黃油。攪拌幾下,混合均勻,是比較濃稠的狀態,細膩光滑有光澤。

 

6、分出一半加入黑芝麻粉拌勻。分別裝入學廚KT裱花袋待用。

 

7、裱花袋剪口,把麵糊注入學廚迷你瑪德琳模具裡面,可以拼成雙色的,也可以單獨擠一種麵糊。配方分量剛好可以烤兩盤。

 

8、放入提前預熱160度的長帝焙MAN烤箱,烤20分鐘,至邊緣出現黃色即可。

 

9、超可愛的迷你瑪德琳,小肚子鼓鼓的。用保鮮袋裝好,第二天再吃口感最佳。

 

小貼士:

1、麵糊不要過度攪拌,避免出筋。

2、瑪德琳冷藏一天後口感更好吃。

這個好看又好吃的雙色瑪德琳食譜您喜歡嗎?