蒸蒸營養不上火,比包子簡單,比烙餅好吃

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對於一個吃貨而言,各種糕點在日常生活中肯定是少不了的。平時沒事的時候總會去研究各種糕點的做法,雖說不是很專業,但中外的很多糕點美食基本都試過一遍了。從個人角度來說,對蛋糕類美食還是情有獨鍾,因為那濃濃的蛋香加上細膩綿柔的口感,讓我們特別回味。

 

蛋糕的做法有很多種,更喜歡蒸糕這款美食。相比烤箱做出來的蛋糕,蒸糕口感會更為清淡一點,色澤方面也更加自然一些。最重要的還是健康方面的考量,畢竟用蒸的方式做出來的美食,往往會更為健康一點。所以我們今天就來做一款雞蛋黑米蒸糕,黑米粉的爆香味道融合雞蛋的淡香實在太誘人了。

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這款雞蛋黑米蒸糕不但可以用來為我們日常解饞,直接用來當早餐也是非常合適的呢!端出一盤黑色的小蛋糕,搭配一點熱飲還真是別有一番滋味呢!吃慣了普通蛋糕的孩子,看到這款特別的雞蛋黑米蒸糕往往會兩眼放光呢!夏天女兒隔三差五要吃,蒸一蒸營養不上火,比包子簡單,比烙餅好吃!夏天早餐首選的糕點,4個雞蛋攪一攪,又香又軟,出鍋瞬間被搶光!今天就跟我一起試一試吧!

【雞蛋黑米蒸糕】

製作配料:雞蛋4個 黑米粉100克 白糖30克 植物油20克(可選)蔓越莓干適量

製作方法:

1、首選準備一個乾淨無油無水的盆,磕入4個新鮮雞蛋,然後分次加入30克白糖;

 

2、用電動打蛋器開始打發,打至提起打蛋器蛋液能停留2秒鐘不滴落,或是滴落的蛋液不會立馬消失,能畫出清晰的8字即可;

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3、然後篩入100克黑米粉,黑米粉也可以換成普通麵粉或事是玉米面都可以;

 

4、然後用翻拌的手法拌均勻,從底部往上翻拌,拌至沒有乾粉即可,切不可過度翻拌。最後是這種濃稠蓬鬆的麵糊或是正常的,如果體積縮小或是體積不蓬鬆就表明消泡了;

 

5、翻拌好的麵糊裡面,可以再次倒入20克玉米油,也可以不加;

 

6、提前準備一些模具,模具底部鋪一層油紙,為了更好的脫模,周圍刷一層植物油。把拌好的麵糊倒進模具裡面,放些自己喜歡的果乾來吃;

 

7、然後放在蒸籠屜上,上面蓋一層錫紙防止水蒸氣滴落影響成型;錫紙上面提前扎幾個小洞。放在蒸汽鍋里,大約蒸15分鐘左右;

 

8、蒸好的黑米糕拿出來,稍微涼至不燙手的程度。然後用小刀輕輕劃開四周,脫模就可以享用了;

 

9、黑米糕這樣做鬆軟好吃,而且營養不上火,比煮粥好吃多了,特別時候夏天早餐吃,也可以當甜點!我家孩子特別喜歡吃這個!