家常蜜豆做法，隨吃隨做，簡單無添加，做甜點冷飲，蒸豆包皆宜

家常蜜豆做法，隨吃隨做，簡單無添加，做甜點冷飲，蒸豆包皆宜

夏天相較於其它季節，甜點冷飲是吃得最多的，而大部分甜點冷飲中，蜜豆是最常使用的，很多時候我們自製甜點，很容易糾結於蜜豆的使用，尤其是剛開始接觸甜點製作的親，起初是容易失敗的，失敗一次會被打擊好長時間不想去做，這也會導致自己買了一大袋蜜豆使用了一點，開了封卻要好長時間不用，最後很可惜的扔掉，而經常製作甜點的親，又可能不太喜歡蜜豆過於的甜膩，那麼解決這些的辦法，就是自己製作，自己製作的好處是，一是可以用多少做多少，避免浪費，二是甜度可以自己掌控，隨自己的喜歡調整用糖量。

那麼，今天就給大家分享一下家常蜜豆的做法，供親們參考，這種家常蜜豆的做法非常簡單，也很實用，甜度適中，可以做甜點冷飲，還可以用來蒸豆包，偶爾做多了也沒關係，甜點做完，剩下的蒸豆包用了就可以，不浪費，隨吃隨做，簡單無添加。一起來看下！

【家常蜜豆】

食材配料：紅豆100克，冰糖50克，蜂蜜適量。

做法步驟：

1、紅豆把壞豆和一些乾癟的豆子挑揀出去，提前一晚浸泡。紅豆盡量使用紅小豆，紅小豆容易熟，赤小豆要比紅小豆的質地堅硬，需要煮的時間會延長。我家裡是朋友送的自家種的赤小豆，因為有十幾斤，所以只能先將赤小豆吃完，能深切體會到煮赤小豆比紅小豆的時間要長。

2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋或電飯鍋中，加入冰糖塊，如果是紅小豆，就倒入末過豆的水，如果是赤小豆水要多加些。開始煮豆。

3、煮豆子到時，打開鍋蓋，如果紅豆還未熟透，要再次復煮，加水少了要少量添加開水。直到豆子熟透，這樣煮好的豆子都是整粒狀態，粒粒分明。

4、煮好的紅豆如果還有些煮豆的水，需要控出煮豆子的水，把紅豆放入碗中，倒入蜂蜜或加白糖拌勻，徹底晾涼後放冰箱冷藏，做甜點、蒸豆包都特別好吃，但要在三天內食用完，避免壞掉。

【小提示】

1、煮紅豆使用的冰糖量可根據自己的需要調整，個人感覺豆與冰糖2:1的比例，甜度適中。

2、煮熟后拌紅豆以蜂蜜或桂花醬的口感最好，如果家裡沒有，直接拌些白糖也可。