吃膩了包子餃子，試試這小餅，祛除濕氣補氣血，趁熱吃格外香

吃膩了包子餃子，試試這小餅，健脾祛濕還補血，趁熱吃格外香

家人喜歡吃包子餃子這些麵食，但再喜歡的東西，天天吃也會膩，我本人對大米飯的熱度不高，但對糯米飯卻是特別喜歡，所以，隔三差五就會做糯米的吃食，這個紅豆糯米餅就在其列，做紅豆糯米餅我多是用糯米飯來做，糯米飯做出來的口感要比糯米粉做出來的口感好，嚼在嘴裡粘粘的帶有顆粒感，趁熱吃格外香，而且皮和餡都是熟的，簡單煎一煎，煎出焦香的口感就好，非常的方便。

紅豆糯米餅，酥香的外皮包裹香甜的紅豆餡，甚是美味，紅豆有健脾祛濕，補氣血的作用，這一點對於不經常運動，身體偏胖浮腫的人特別好，另外，紅豆對於愛美的女性，是天然的滋補品，補氣血面色紅潤皮膚好，由內而外的管用。而且用米做紅豆餅比用面做紅豆餅還有另外一點好處，就是不易長胖，麵食容易消化吸收，吸收的快血糖升的也就快，血糖升得快就容易轉化脂肪，這也是一般情況下，愛吃米的人比愛吃面的人身材更好的原因，所以如果愛吃紅豆餅，又擔心身材走樣的親，建議多用糯米或者是糯米粉來製作。

【紅豆糯米餅】

食材：糯米飯，紅豆餡。

製作：

1、將糯米飯蒸熟，紅豆餡做好。不喜歡自己製作紅豆餡的，可以購買紅豆沙，用紅豆沙來做糯米紅豆餅。

製作紅豆餡，用高壓鍋和電飯鍋都可以，但要提前泡豆，泡透的紅豆，非常好熟。加水與濕豆齊平就可以，不要放太多的水，如果不小心放多了，煮好后，把煮豆多出的水控出，用來喝是極好的。放糖時間看自己需要，如果煮好馬上就用，煮的時候把糖放入，若不是馬上就吃，可以煮熟以後再拌入糖。干豆與糖的比例為2:1時甜度適中，不喜甜的可以略減點，做紅豆餡用紅糖口感更好。煮好的紅豆碾壓成泥還是整豆吃，都隨自己喜歡。

糯米飯用來做紅豆餅，要比平時多放一些水來蒸，要蒸得軟爛一些，淘洗好糯米，加入蒸飯量的水浸泡，泡透后直接蒸就可以了。如果是想早餐吃紅豆糯米餅，紅豆餡晚上做好放冰箱，糯米泡在電飯煲里，預約早上熟就可以了，早起直接就能做。

2、手上戴上一次性手套或套上保鮮袋，舀2勺糯米飯攤開，中間放入紅豆餡。收攏五指，攥成圓形，另一隻手輔助，雙手將糯米團攥緊實。

3、糯米團攥堅實以後，再用雙手將小餅壓成扁圓形，放入刷了薄油的鍋里或電餅鐺中。

4、碼在鍋中的糯米餅，裝飾點熟芝麻，烙至兩面金黃即可，每個糯米餅之間要留有足夠的縫隙，避免翻動時互相粘連。

烙熟的紅豆糯米餅裝盤，就可以食指大動了，一定要趁熱吃哦！

【小貼士】

1、糯米紅豆餅好吃，但不可貪食，粘食吃多了不太好消化，適宜為好。

2、紅豆糯米餅若做多吃剩了，下次再吃時，放盤裡隔屜蒸一下，另有一番美妙口感呢。