給自己半小時時間,烤滿滿一盤杏仁瓦片酥

基本材料

低筋粉：120克

扁桃仁片；80克

糖霜：120克

黃油：100克

蛋清：100克

參考份量：72塊

做法步驟

1.將糖粉倒入室溫軟化中的黃油中

2.用打蛋器將黃油和糖粉攪拌均勻

3.接著加入蛋清攪拌均勻

4.將低筋麵粉篩入到黃油糊中

5.接著用刮刀翻拌均勻

6.瓦片模放在不粘平烤盤上，將麵糊裝入裱花袋擠在瓦片餅乾模中

7.再用小號抹平刀將麵糊抹平

8.然後小心移開餅乾模具

9.將扁桃仁片撒在餅乾表面

10.烤箱預熱上下火180度，中層烤 6-8分鐘至周邊上色即可，剩下的麵糊同樣方法烤完