夏天多做蒸菜，不用聞油煙，幾步上桌，又嫩又鮮，豆腐比蝦還好吃

蒸菜，可以原汁原味的維持食材本身的味道，使用的油脂較少，熱量不高，做法簡單省事，吃起來清爽不膩，所以，特別適合夏天。

以下，和大家分享一道鮮蝦蒸豆腐的做法。經過十分鐘的蒸制，鮮蝦的湯汁浸在豆腐里，讓整道菜吃起來又嫩又鮮，特別美味，比蝦還好吃。

製作方法也很簡單，只需要把大蝦處理一下，和豆腐放在一起入鍋蒸就可以了，全程只需要幾步，不用在廚房久待，不用聞油煙，特別適合夏天，喜歡的親們一定要試試哦~

【具體製作方法】

第一步：準備食材。鮮蝦幾隻、豆腐1塊、姜少許、香蔥少許。

第二步：把蝦去掉蝦線，然後清洗乾淨。

第三步：把處理好的蝦放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺鹽、少許胡椒粉、幾片姜然後抓勻，腌制10分鐘。

第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如圖。

第五步：把腌好的蝦放入在豆腐上，如圖。

第六步：在蝦上放一些薑絲，然後再淋上少許生抽。

第七步：放入蒸箱或蒸鍋中，上汽后蒸10分鐘。

第八步：蒸好后取出，淋上一點點熱油，然後再撒上少許香蔥末就可以上桌了。

【多說幾句】

1、 豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。

2、 蒸好后淋一些熱油口感更好哦，油量不用太多，平時炒菜三分之一的量就可以了。