豆腐不炒不涼拌，和它一起蒸著更好吃，嘗過你就會愛上這種做法！

豆腐營養豐富，軟嫩可口，是老百姓非常喜歡的家常食品。家常做豆腐，可以做湯、炒、燉、炸，都非常好吃。

豆腐的食用價值

豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風險，養胃益脾，清熱潤燥等等。

①提高人體的免疫力。

豆腐里富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利於我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；

②降低患高膽固醇的風險。

豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病；

③養胃益脾。

豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效；

④清熱潤燥。

豆腐味甘性涼，容易上火，肺乾燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤乾燥肺部。

今天，我跟大家分享一道蒸著做的豆腐【肉末蒸豆腐】，不經過翻炒這一步，豆腐不易碎成品更完整，更嫩，且做法簡單，更適合老人和小孩食用哦。

| 肉末蒸豆腐 |

【用料】

主料：嫩豆腐200克、豬肉100克

輔料：姜2克、蒜1瓣、鹽1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陳醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙

【做法】

1.將豬肉洗凈，和姜一起剁成肉糜

2.然後將肉糜放入碗中，加入適量料酒，攪拌均勻

3.準備碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陳醋、鹽、2小勺白糖調勻

4.炒鍋中加入適量植物油，燒熱。下入肉糜翻炒至變色

5.倒入碗汁，翻炒均勻

6.盛入碗中，待用

7.豆腐洗凈，切成1cm左右的厚片狀

8.準備好容器，擺入豆腐

9.面上鋪好肉末，冷水上鍋，大火煮開，繼續蒸5分鐘即可