很多人把它當垃圾扔了，真可惜，用來煮綠豆粥，才真正的消暑！

炎熱的夏天，我們飲食習慣一般都是以一些清淡、不油膩且容易消化的食物為主，天氣這麼熱，油膩食物也是難以下咽的。

這麼熱辣的天氣，飯前或者飯後來一塊鮮甜多汁的西瓜消暑解渴，那真是最爽快的事了！

很多人啃完西瓜就直接把皮給扔掉了，那真是太可惜了，其實西瓜皮可是一種能變廢為寶的食材喲！

【西瓜皮的功效】

西瓜皮有著很好作用與功效，是一種不可多得清暑解熱，利尿，開胃生津神奇之功效。

因為西瓜皮中含有一種瓜氨酸，這種元素不僅有著利尿作用，對治療腎炎水腫、糖尿病等都有著很多的作用。

在中醫里，西瓜皮還被稱之為「西瓜翠衣」，是生津止渴之良藥，還可以清熱解暑，對於傷口癒合還有著很好的促進作用。

在美容界里，西瓜皮也是經常被人們提起的，因為西瓜皮也可以促進我們人體皮膚的新陳代謝，從而達到排毒養顏美容之功效。

在這暑熱煩悶的季節，西瓜皮綠豆粥簡直就是解暑佳品，平時吃不下飯，吃不下肉，吃東西沒有胃口，不如來碗清熱消暑，生津止渴的西瓜皮綠豆粥，清暑熱、解煩悶，夏季的養生粥之一要非它莫屬了！

而且能把西瓜皮變廢為寶綜合利用，趕緊一起來試試吧！

| 西瓜皮綠豆湯 |

用料：

主料：西瓜皮300克、綠豆150克

輔料：白砂糖30克

做法：

1.綠豆洗凈，用清水浸泡；

2.西瓜用勺子把西瓜里的紅肉用勺子挖出。再把西瓜皮綠衣部分削掉，洗凈，切小塊。

3.泡好的綠豆，瀝干水倒入鍋里，再加入適量的水

4.蓋上蓋子，按煲粥鍵，熬煮30-40分鐘，綠豆軟綿，開蓋，把切好的西瓜皮加入，再次蓋上蓋子，熬煮10分鐘，西瓜皮熟了

5.這個時候加入白砂糖，拌均；

6.再熬煮3分鐘關電源，燜10分鐘就可以吃了。

烹飪技巧：

1.西瓜皮要把紅肉部分、綠衣部分都去的很乾凈。

2.要把綠豆熬煮軟綿再放西瓜皮，如果西瓜皮熬煮太長時間，口感不好。