這小饅頭的做法太簡單了,一個雞蛋一碗麵粉,奶香十足,賽過旺仔

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不會做饅頭的朋友們一定要收藏這個做法,其實就是饅頭的做法,比做饅頭簡單多了,麵糰狀態稍微改一改,立馬變身成嫩黃可愛的小點心,奶香味十足,愛吃麵食的小朋友一定會喜歡吃,我家小朋友很喜歡吃剛出爐的,外殼脆脆的,裡面香軟,這健康程度,遠遠賽過旺仔小饅頭,說到這有必要提一下,不要給孩子尤其是年幼的孩子吃太多商超的零食,大部分含糖量都是嚴重超標的,太不健康了。

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稍微有點時間的朋友都可以嘗試自己給寶寶做點好吃的,今天這個小饅頭做法就很簡單,過程大概跟揉饅頭差不多,不過比饅頭簡單多了,主要食材我用了一個雞蛋一碗麵粉,用多功能鍋剛好做了一鍋,有空就揉下面,跟打發時間一樣,一爐小饅頭就出鍋了,沒有多功能鍋的朋友用不粘鍋也是一樣可以做的。

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【奶香小饅頭】

用料:麵粉150克,雞蛋一個,白砂糖適量,酵母粉1.5克,牛奶40克。

步驟:

1,將所有食材加入容器中,雞蛋用土雞蛋,做出來的顏色更漂亮,有奶粉往裡面加一兩勺奶粉,更香。

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2,將所有食材揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,不會揉面的朋友可以藉助廚師機揉面,快的很。

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3,發酵好的麵糰十分蓬鬆,打開內部可見蜂窩狀的密集孔洞,組織均勻,將麵糰取出,置於砧板上揉搓排氣。

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4,把麵糰再次揉成一個光滑的麵糰,然後用擀麵杖擀開,厚度大約0.5厘米,其實沒有很大關係,不要擀的特別厚就行。

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5,用刀把麵皮切成約一厘米寬的長條狀。

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6,再橫著把麵皮切成小粒,這種麵糰稍微硬些,比饅頭麵糰要硬一些,所以很容易切的。

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7,先將小饅頭整齊的碼入平底不粘煎盤中,也可以用不粘鍋,開中小火,慢慢煎。

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8,鍋中不要刷油,干煎就可以,一面烤黃后翻面,把另一面也煎烤至微黃就可以。

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9,又香又酥的奶香小饅頭就出鍋了,趁熱吃更好吃,放涼了外皮會有韌性,可以加熱下吃,就會又變得酥香了。

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小貼士:

不同品牌的麵粉吸水量不同,牛奶的量要根據實際情況略微增減,一開始和成的麵糰是稍微硬一些的麵糰;

如果有時間,可以在小饅頭擺入鍋中后再醒十分鐘,做出來的小饅頭會膨脹的更好;

我用的是多功能鍋,大家可以用家裡的不粘炒鍋,平底鍋來做,也是一樣好吃。