土豆絲餅新做法，不揉面不和面，做出的餅酸甜開胃，好吃還不上火
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這是我和家人都很愛吃的一道早餐餅，每次都要用兩個大土豆來做，不然做少了不夠吃。女兒也很喜歡，雖然裡面有辣白菜，但是口感脆脆的，一點微微的甜辣非常開胃，不吃辣的孩子也能吃。土豆口感軟糯又不粘，搭配起來非常好吃，保證你做過一次，下次還會想吃。土豆絲餅是一道菜品，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆絲餅新做法，不揉面不和面，做出的餅酸甜開胃，好吃還不上火，因為是早餐，所以用料、做法都不複雜，十分鐘就能搞定。接下來一起看看吧。
用料
辣白菜 2片
大土豆 1個
雞蛋 1個
麵粉 1大勺
鹽 少許
洋蔥 少許
植物油 少許
辣白菜土豆絲餅的做法
準備好各種材料。辣白菜就是韓式泡菜，稍加一勺泡菜湯更好吃。洋蔥切細絲，土豆洗凈刮皮。
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將土豆擦成稍粗的絲，辣白菜切細絲，和洋蔥絲，泡菜湯一起拌勻。
加入1大勺麵粉拌勻，麵粉就用餃子粉之類的普通麵粉就可以。
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再加入打散的雞蛋，少許鹽拌勻，成如圖這種狀態就可以了。麵粉和雞蛋不要一下子放太多，會讓餅變得太實心，口感太死就不好吃了。
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在平底不粘鍋底部加少許植物油，燒熱後放一個圓形金屬模進去。如果不在意形狀好看，不用模具也行，除了邊緣不會很齊，其他沒什麼影響。這是我做慕斯蛋糕用的三寸模具，或者用兩端剪開的易拉罐代替。夾兩筷子拌好的土豆絲放入模具內，頂部稍微壓平，小火加熱。
加熱十來秒，把模具這樣側翻看一下，如果底部像圖片這樣凝固好了，就把模具完全翻過來，讓沒加熱的一面朝下。
用小刀沿邊緣劃一圈，這樣餅就往下落到鍋里了，再小火加熱一會兒，直到底部也凝固了。
把模具從做好的這個餅上拿下來，再重複剛才步驟，做下一個餅。如果不用模具，或者有多幾個模具，可以同時做幾個。
成品圖
