提高免疫力，最好吃的8種做法，簡單易學！

如果說有哪一種素菜媲美肉的口感，那一定就是杏鮑菇了！它營養豐富，隔三岔五吃一次 降血脂、潤腸胃、還不怕長胖 烹飪后鮮嫩可口，比肉還好吃~

杏鮑菇肉質豐厚，口感脆嫩且具獨特的杏仁香味，由此得名。

鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

由於杏鮑菇的菌柄食用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；

即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。杏鮑菇還可以熬稀飯，操作簡單，營養易消化。

推薦食譜

 手撕杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇3個

青椒1個

干辣椒1個

生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

-步 驟-

1. 杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，干辣椒

2. 鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中干煸

3. 干煸出多餘的水分，盛出

4. 下入干辣椒 青椒翻炒。

5. 加入杏鮑菇翻炒。

6. 加入生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。

7. 翻炒均勻，出鍋。

 青菜炒杏鮑菇 

-材 料-

青菜300克

杏鮑菇1個

植物油、鹽

蔬果調味粉

-步 驟-

1. 青菜洗凈，杏鮑菇洗凈切片

2. 起油鍋加熱，放入杏鮑菇煸炒2分鐘

3. 然後放入青菜煸炒

4. 放少許鹽和蔬果粉翻炒均勻即可

 素蠔油燒杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇2個

姜15克

香葉2片

八角1個

紅線椒1個

植物油適量

素蠔油20毫升

白鬍椒粉 2克

-步 驟-

1. 杏鮑菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）

2. 姜切片，紅線椒切段

3. 鍋中倒入少量油，放入薑片 八角香葉小火煸炒出香味

4. 倒入杏鮑菇，翻炒片刻后倒入素蠔油

5. 翻炒均勻，倒入30毫升清水，中火翻炒

6. 待湯汁滿滿變濃稠，放入白鬍椒粉

7. 出鍋前放入紅線椒

8. 湯汁變少濃稠后裝盤

 茄汁杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇250克

蕃茄醬2湯勺

澱粉少許

生抽1/2湯勺

鹽1茶勺

黑胡椒粉少許

-步 驟-

1. 杏鮑菇洗凈，切小塊，

2. 用鹽、黑胡椒粉腌10分鐘；

3. 用少許干澱粉抓勻，入油鍋中火炸5分鐘后撈出；

4. 將番茄醬倒入鍋里，加少許的鹽調好味道，倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻即可起鍋。

 素炒杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇2個

青椒1個

花椒、生抽

鹽、蔬果粉適量

-步 驟-

1. 青椒去蒂去籽，洗凈后，切成細絲

2. 杏鮑菇洗凈，也切成細絲

3. 炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放入花椒，煸香后，撈出不要；

4. 放入杏鮑菇絲翻炒1-2分鐘；

5. 放入青椒絲翻炒；

6. 調入適量生抽、鹽、蔬果粉翻拌均勻后，關火，起鍋。

 涼拌杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇2個

彩椒半個

姜、香油

指天椒適量

辣椒醬一勺

老抽一勺

-步 驟-

1. 清洗乾淨食材並切條待用

2. 切好條的杏鮑菇、彩椒擺入盤中

3. 放入鍋內蒸15分鐘

4. 單獨取一個碗，放入姜切末，並放辣椒醬、生抽、香油，調成涼拌汁

5. 淋上醬汁，吃的時候拌勻即可

 烤杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇2根

燒烤醬適量

鹽1茶匙

白芝麻少許

-步 驟-

1. 杏鮑菇洗凈中間切成兩段，用手撕成小條。

2. 撕好的杏鮑菇里加一茶匙鹽。

3. 用手抓勻腌制15分鐘左右。

4. 時間到了後用水沖洗乾淨，且把杏鮑菇的水分擠干。

5. 加入適量的燒烤醬。攪拌均勻后腌制一會。

6. 擺在鋪有油紙的烤盤上！

7. 烤箱185度預熱好了以後把烤盤擺入烤30分鐘。

8. 30分鐘后小心地取出，均勻的撒上白芝麻。

9. 烤箱繼續185度烤15分鐘就可以了！

 黑椒杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇

鹽

黑胡椒

植物油

-步 驟-

1. 杏鮑菇洗凈，切片。

2. 電餅鐺或不粘鍋抹油后擺入杏鮑菇片。

3. 煎至金黃后翻面，撒入鹽和黑胡椒繼續煎制。

4. 煎至兩面金黃即可。

5. 杏鮑菇散發著濃郁的黑椒香味，非常好吃。