減脂主食—全麥無油薄餅

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這道主食主要應用全麥麵粉,加上無油的烙法,比較符合減肥健身人士對低碳主食的要求,薄薄的一張餅拿來抹點醬,再放點生菜和雞肉什麼的,就成了老北京雞肉卷了。做法也很簡單哦!

 

By 大巧媽

 

用料    

                                                                                                

全麥麵粉 500g

 

鹽 1小勺

 

植物油 少許抹平頂鍋用

 

開水 適量

 

做法步驟                   

 

                 

 

1、全麥麵粉加入1小勺鹽攪拌均勻,慢慢倒入開水將麵粉攪成雪花狀,晾涼揉成圖上的麵糰。放置一旁醒20分鐘。

 

                

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2、將麵糰分割成同等大小。

 

                

 

3、搟成圓形薄餅,搟不圓也沒關係,但要搟的均勻。

 

                

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4、藉助圓形的小盆或碟子,扣在麵皮上,拿刀沿著工具劃出圓形,多出的麵皮留著在揉成麵糰,放置一旁,一會兒接著用。

 

                

 

5、開中火預熱平頂鍋,再刷一層薄薄的油,我的鍋塗層不粘了,所以要抹點油,如果你追求一點油都不要,那就用好一點不粘鍋來烙餅。

 

                

 

6、將餅放入,全程中小火。

 

                                                                                                            

7、餅面鼓很多包時,反面繼續烙。

 

                

 

8、可以把鼓包的地方按一按,排出氣體。

 

                

 

9、兩面烙成這樣出鍋。

 

                

 

10、成品,當卷餅吃吧!

 

                

 

11、成品

 

小貼士        

麵糰一定要用保鮮膜蓋好,防止表皮風乾。

烙好的餅稍微晾涼後要放入袋子裡回軟。