常吃番茄好處多多，但是看見這樣的番茄千萬別買，菜場老闆：4招教你挑選

番茄，也可以叫做番茄，是生活當中的一種「兩棲食品」，既可以當做蔬菜食用也可以當做水果品鑒。酸甜可口、顏色誘人，番茄是大家偏愛的一種食物，生吃熟吃都是寶，但是，吃番茄（番茄），您也需要理智+健康。

1、看顏色：

購買番茄一定要看顏色。番茄顏色略低的代表還沒完全發育成熟，都是化學物質催熟的，大家可以查看不同商家售賣的番茄來做對比。

另外，番茄顏色看起來左一塊右一塊的，可是果肉看起來還新鮮，這種是放置很久了的劣質番茄，味道上已經變質，千萬不要買。

大家也常常看到顏色不均勻的番茄，其表皮顏色摻雜如：黃色、綠色、紅色、粉紅色、橙色等。這種番茄叫「花臉番茄」，是被病毒感染的番茄。不要買。

2、看外表：

另外一個重要步驟就是看外表。大家要選擇色彩光亮、而且果實看起來水盈盈、豐富飽滿的。這種番茄一般上是比較好的番茄，吃起來味道酸甜適中，剛剛好。

3、看果型：

番茄的果形也很重要。一般上，扁圓形的番茄其果肉比較薄，而正圓形的番茄果肉比較厚。小編我比較喜歡果肉比較厚的番茄，比較有划算。

4、發綠番茄：

注意，大家常常會看到番茄表面發綠或者果蒂部是青色的，這種番茄很多都還沒有完全成熟，不要買。

因為發綠的番茄營養差，而且含有「龍葵素」毒素，吃起來有一點苦澀味。如果吃到這種番茄容易造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。如果生吃這種發綠的番茄還會致命！千萬要小心！

4、顏色不均勻：

不要購買著色不勻、花臉的番茄。因為這種番茄的果實已經被病毒感染，味道不好而且營養素也比較差。

番茄到底是生吃還是熟吃？

其實，對於番茄而言，生吃熟吃都是寶，並不用您各位「糾結」。

生吃番茄可以補給充足的維生素C：

生吃番茄，可以較好的吸收番茄中充足的維生素C物質，生吃不會使番茄中維生素C遭到不必要的破壞，而維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護皮膚、美白祛斑，保護牙齦、抑制細菌，清除自由基、增強抗氧化能力。

值得注意的是，很多人覺得生吃番茄就不會吸收番茄紅素，這個是存在誤區的，番茄紅素的確是一種脂溶性營養物質，但是就算生吃我們也可以吸收，因為您的胃腸消化道中也存在油脂，相比之下只是沒有熟吃吸收的那樣多。

熟吃可以更好的吸收番茄紅素，避免損傷胃腸：

上文已經提到過，番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素恰恰也是目前自然界植物中發現的最強的抗氧化物質之一，素有「植物黃金」之美譽。

當番茄經過加熱或者過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃會吸收的更「完美」。具體而言，高溫可以破壞番茄細胞的細胞壁，這樣就會增強番茄紅素的釋放力度。

攝入充足的番茄紅素對於心腦血管疾病、消化系統癌症等慢病都有不錯的預防作用，特別是對於男性的前列腺健康來說，番茄紅素更為優秀，正因為如此，番茄一直以來被譽為「男性之果」。

言說於此，番茄是個寶，生吃熟吃都很不錯，看您心情。