簡單又健康！分享5 大簡易義大利麵做法，味道不輸餐廳！

簡單又健康！分享5大簡易義大利麵做法，味道不輸餐廳！

誰也是義大利麵的愛好者請舉手！

義大利麵的做法千變萬化，

讓人怎麼吃也吃不厭！

不知道怎麼煮好吃的義大利麵？

沒關係，

今天就讓小編為你分享5大簡易又健康的義大利麵做法，

讓你吃不膩！

1.醬炒義大利麵

材料：

義大利麵、番茄、番茄醬、圓青椒、洋蔥、牛肉、芝士、黃油、黑胡椒

 

 做法：

1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最後加色拉油攪拌待用

2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水裡可放少許精鹽，也可放2滴色拉油

3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鐘；加入牛肉丁，牛肉熟後倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用

4.油鍋加入適量蒜蓉爆香，倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀；最後加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用

5.準備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉

6.油鍋下20克牛油，加熱至融化；倒入青椒洋蔥牛肉粒翻炒均勻

7.最後把意粉加入；然後加入芝士條，並根據自己的口味加入鹽和番茄醬調味調色

8.撈起意粉裝盤，材料澆在表麵，再灑上黑椒就即可

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2.蒜香奶汁義大利麵

材料：

義大利麵、口菇、大蒜、鹽、雞腿1隻

白汁原料：（鮮奶油30g / 牛奶180ml）、黃油、麵粉、白葡萄酒

做法：

1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，麵條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連

2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用

 

3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味

4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可

5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可

6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可

3.奶油培根意麵

 

材料：

蛋黃、全蛋、芝士粉、鮮奶油、鹽 、斜管麵、培根、 蘆筍、黑胡椒

做法：

深鍋里水燒開後，按照意麵包裝袋上指示下鹽，和設定時間下協管麵燒煮

2. 蘆筍削皮切段，培根切小片。把蛋黃，全蛋，芝士粉，鮮奶油，胡椒粉倒在一個碗里攪拌均勻備

3. 平底鍋燒熱後倒少許橄欖油，下培根煎炒至培根出油呈焦脆狀；下蘆筍同炒至斷生熄火

4. 麵煮好後撈出倒進平底鍋，開火和培根蘆筍一起加熱翻炒

5. 熄火。倒入調好的奶油蛋黃醬汁迅速翻拌。我沒有在再加鹽，因為培根，芝士粉，煮麵水裡都含有鹽了

6. 醬汁要在熄火後倒進鍋里。因為醬汁中有蛋黃，在開著火的狀態下倒入，蛋黃很快就熟了。如果覺得有點干，就倒點煮麵水進去，利用餘溫融化芝士粉，使醬汁變為稠滑

7.出鍋裝盤。

4. 番茄肉醬意麵

 

材料 ：

牛絞肉、蒜瓣、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、月桂葉片、橄欖油、整顆番茄罐頭、番茄醬、紅酒

做法 ：

1. 平底鍋燒熱倒1大勺橄欖油，把蒜片爆香；倒入胡蘿蔔，洋蔥，西芹小火炒10分鐘

2. 另起一鍋燒熱，倒1大勺橄欖油，倒入牛絞肉翻炒；炒至肉色發白後倒入紅酒

3. 再倒進炒好的蔬菜粒，番茄醬，番茄罐頭，月桂葉，鹽翻炒。用木鏟把整顆番茄壓碎。小火燉煮30分鐘

4. 另起一鍋燒水，按意麵包裝袋指示在水裡加入鹽，設定煮麵時間

5. 肉醬煮好後嘗味道，按自己口味濃淡加入鹽和黑胡椒調整。煮肉醬的時候，如果水分蒸發得厲害的話，可以適量加些清水進去

6. 按吃的人數取肉醬的用量，我是一個人吃就取了一人份的量，放入平底鍋

7. 麵煮好後撈出放入平底鍋，開火翻炒。覺得乾了就加點煮麵水進去

8. 試吃一下，覺得淡了就加點鹽。也可以倒點橄欖油，增加香氣和風味

 

5. 黑椒牛柳炒意麵

材料 ：

義大利麵、牛裡脊、青椒、洋蔥、番茄、黑胡椒醬少許、食鹽少許、料酒、澱粉、生抽、老抽少許、水適量 、黃油或植物油

做法 ：

1. 牛裡脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻 ，腌漬10分鐘

2. 番茄去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用

3. 鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵。大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時（意麵上一般都寫有煮制時間）撈出，過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻粘

4. 炒鍋入黃油化開，下入肉絲滑熟後盛出備用

5. 重新加入黃油化開，先下入番茄炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生

6. 下入煮好的意麵； 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋