這道菜,我家每星期都要吃,女人常吃皮膚滑,孩子吃了個子竄得高

如果讓你想一下,你最喜歡吃的菜是什麼?

你能馬上回答出來嗎?

我是馬上就可以回答出來的,那就是豬蹄!因為太愛吃豬蹄了,所以光是豬蹄的做法,我就會十多種,有紅燒豬蹄、香辣豬蹄、烤豬蹄、干鍋豬蹄、燉豬蹄、豬蹄燉黃豆、豬蹄燉筍、醬豬蹄、蹄花湯、豬蹄煲等,光是聽聽這些菜名,你是不是都要流口水了呢?

 

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是不是很心動,也想嘗嘗豬蹄各種的做法了?這豬蹄不僅好吃,營養價值也是極高的,豬蹄含有大量的膠原蛋白,女人常吃它皮膚嫩滑!豬蹄在燉的過程中,會把骨頭裡的鈣質煮到湯里,孩子吃了補鈣,個頭竄得高

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看到我一下子例出了這麼多豬蹄的做法,會不會問我哪種覺得哪種豬蹄的做法更好吃?如果你要問我這個問題的話,我會回答你是:香辣豬蹄!光是這道菜,我家每個禮拜都會做一次吃!

香辣豬蹄的做法是我認為這麼多豬蹄里做法最好吃的。下面就來看一下它的做法吧,看后,你也會喜歡上這種做法的。

 

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先來看一下配料:豬腳一個(選那種偏瘦的,買的時候一定要注意,不要買太肥的那種,太肥的裡面肥肉比較多,做出來的比較油膩,口感也差。)買的時候讓老闆幫忙剁成小塊。

辣椒五六個、薑片五六片、花椒粉2-3克、桂皮、香葉4-5片、冰糖七八塊、熟芝麻一小把、蔥白一小截、老抽適量。

下面是這道菜的做法:

一:先把豬蹄給清洗乾淨,然後把它們放到水裡清洗一下,再放到煮開的水裡煮上3分鐘左右,再把它們撈出來清洗一下,清洗好之後,用廚房紙巾把它們擦乾淨。

 

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二:鍋里放上一些油,把冰糖放到鍋里慢慢翻炒,炒成糖漿之後,再把豬蹄放到鍋里翻炒,把豬蹄炒出糖色來,然後放上老抽上色。

 

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三:上色后把豬蹄放入砂鍋里,裡面再放上切好的蔥白,再放入香葉、桂皮等,然後加上水,用小火慢燉一個半小時,燉到豬蹄軟爛,鍋里湯汁慢慢收得差不多了,但是不要太干,鍋里還是要留點汁的。

 

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燉好之後,把豬蹄撈出來,湯放在鍋里不要扔,一會還要用。

四:拿出一個炒鍋來,裡面放些油,油熱後放入干辣椒、大蒜爆香,然後把燉好的豬蹄放到裡面翻炒,再倒到鍋里一點豬蹄湯,等豬蹄湯稍收干汁之後,撒入熟芝麻,這香辣豬蹄就做好了!

 

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看看,這就是做好的香辣豬蹄了!咬上一口,豬蹄糯糯的,口感很好,入口又香又辣,很是開胃,而且這樣做出來的豬蹄一點也不膩人,真的是很棒的一個做法!

 

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看看我做的這香辣豬蹄,有沒有饞到你呢?

 

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關於豬蹄,你還有其他更好的吃法推薦嗎?

如果有的話,歡迎一起交流一下哦!

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