西蘭花和它天生一對，這樣炒營養極高又好吃，孩子每次都不夠吃！

這蔬菜對眼睛極好，孩子要多吃，預防近視又提高免疫力，真不錯！

健身界的食譜裡面，西蘭花和胡蘿蔔可是榜上有名的，少了哪樣都不可能少了這兩樣，熱量低，飽腹感強但是營養價值高，所以一直是健身、減肥人士的寵兒，不少媽媽平時也喜歡做這兩道菜給家裡的小朋友吃，西蘭花炒胡蘿蔔可謂是強強聯手，營養都有。

西蘭花也叫西藍花、青花菜，據記載它的原產地是在義大利，19世紀末的時候傳入中國，研究表明西蘭花的營養價值十分全面而且防病作用超過了許多蔬菜，幾乎是名列前茅的，甚至可以說是蔬菜之首。它的大量維生素C和胡蘿蔔素可是最好的抗衰老食物哦，增加細胞活力和皮膚抗損能力，保持肌膚彈性健康，營養專家也是呼籲我們女性可以多吃西蘭花來延緩衰老。胡蘿蔔我家的小朋友最愛的一道蔬菜之一，色澤鮮艷，口感脆，維生素A和β胡蘿蔔素豐富，對緩解眼睛乾澀以及視力疲勞有良好的效果，家裡小孩子平時讀書寫字用眼多，而胡蘿蔔正好可以保護視力健康。而這兩種食材裡邊，都含有豐富的葉酸，孕媽媽千萬別錯過喲！這菜是「天然維生素」，營養極高，孩子常吃保護視力又提高免疫力。

這道適合全家共享的營養蔬菜，就連做菜小白的你都可以做出來，總之就特適合愛美又想瘦的你和正在長身體的小朋友，營養補充好吸收！西蘭花和它天生一對，這樣炒營養極高又好吃，孩子每次都不夠吃！

【西蘭花炒胡蘿蔔】

主料：西蘭花，胡蘿蔔

調料：食用油，鹽

【做法】

第一步：首先把胡蘿蔔清洗乾淨，然後就切成條狀，也可以根據你們喜歡的形狀切；胡蘿蔔不需要去皮哦，因為胡蘿蔔最有營養價值的就是β-胡蘿蔔素，很多人不知道，胡蘿蔔素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一層，去皮就可惜了。

第二步：然後我們將西蘭花的表面用流動的清水清洗一次，接著把西蘭花切成小朵，放在碗里，再加入少許的鹽，用手抓洗，浸泡5分鐘，這樣可以去除農藥殘留，也可以把菜蟲給浸泡出來。

第三步：把鍋清洗乾淨，然後加入適量水，大火煮開，煮開后，加入幾滴油，下西蘭花焯水1分鐘，西蘭花變色后，即可撈出，瀝干水分備用。

第三步：把鍋清洗乾淨，然後加入適量水，大火煮開，煮開后，加入幾滴油，下西蘭花焯水1分鐘，西蘭花變色后，即可撈出，瀝干水分備用。

第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡蘿蔔，快速翻炒均勻，記得要大火炒哦！讓它們全部受熱均勻。

第六步：最後，加入西蘭花快速翻炒均勻，加入適量的鹽調味，即可出鍋；如果喜歡放雞精的，也可以放點雞精一起調味，味道也是不錯的。

這道菜做法很簡單，用的調味也很單一，但是特別有營養健康，如果你在減肥瘦身，當然別錯過，家中有小朋友的，也千萬別錯過，常吃對身體好處多多哦！