早餐香甜大米發糕的做法，Q彈的口感，鬆軟又美味~

大米發糕是我最喜歡的一款主食，也可以做點心。Q彈的口感，鬆軟又美味，加上了蜜豆和葡萄乾，每一口都有小驚喜！

 

 

食材清單：

粘米粉 220克 / 清水 220克

白砂糖 30克 / 葡萄乾及蜜豆 適量

酵母 3克

香甜大米發糕的做法步驟：

1、溫水加酵母靜置1分鐘。

 

 

2、加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的麵糊。

 

 

3、倒入活底不粘模具中。

 

 

4、放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發至表面出現小泡泡，大概2-3倍大。

 

 

5、撒上適量的蜜豆和葡萄乾。

 

 

6、放入蒸烤箱中選擇純蒸模式100度蒸40分鐘，再燜10分鐘；或者選擇蒸鍋，開鍋后中大火蒸30分鐘，燜5分鐘后取出。

 

 

7、取出稍晾涼，四周用脫模刀劃一圈就可以輕鬆脫模。

 

 

8、切塊兒品嘗吧！

 

 

小貼士

1、粘米粉就是大米粉。

2、我用的6寸模具，如果用小模具的話蒸制時間適量縮短。