一道家喻戶曉的小吃美食「五香肉卷（lobak)」，自己鬆手做，香脆可口，不用去外面買啦

薄腐皮1張 剪好你要的寬度,

材料；

梅肉300g 花肉200g 紅蘿蔔1個（切絲） 大蔥1粒（切碎） 小蔥仔3粒（切碎）蔥3顆（切小段） 沙葛半粒（切丁）,

調味料；

麻油1大湯匙 蠔油1大湯匙 生抽2湯匙, 五香粉1湯匙 糖1湯匙 鹽1小匙胡椒粉1小匙, 雞蛋1粒 蘇打餅10片（捏碎） 合隆粉2湯匙 生粉1湯匙

1.將切好的肉和所有材料混合一起，加入所有調味料攪拌均衡，醃最少1小時。

 

2.開始用腐皮包紮成條型。收口處用粉漿黏緊。 （生粉加少許水即可成粉漿）

3.將包好的肉卷放進窩裡蒸10分鐘。

 

4.待涼後放入熱油炸至金黃色撈起，瀝幹油。即可切片食用。

蒸好過多的份量可以收藏在冰箱凍格，隨時可以拿出來解凍後切段油炸食用哦。

蒸10分鐘的用意是可以收藏，還有在炸時可以保持皮色漂亮，不必等裡面熟了外表焦黑。

 

營養價值

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

食用功效

1、預防心腦血管疾病：豆皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

 

2、更年期的「保護神」：有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

3、降低乳腺癌的幾率：製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對【雌☆激☆素】的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。