客家黃酒煮雞，做法步驟簡單，兩分鐘學會，女人吃滋補營養

客家黃酒雞

每一口，都是醇厚芳香的糯香味，甜而不膩，齒頰留香。

食材準備：

550克雞肉塊 150克醪糟 300毫升黃酒

少許薑片、蔥段 1克鹽、雞粉 食用油適量

烹飪步驟：

1 沸水鍋中倒入洗凈的雞肉塊。

2 汆燙2分鐘至去除血水和臟污。

3 撈出汆燙好的雞肉塊，瀝干水分，裝盤待用。

4 用油起鍋，放入薑片爆香。

5 倒入雞肉塊和蔥段。

6 稍微炒約2分鐘至皮肉收緊。

7 倒入黃酒。

8 加入醪糟。

9 注入200毫升清水，攪勻。

10 加蓋，用大火煮開後轉小火煮約20分鐘至入味。

11 揭蓋，加入鹽、雞粉，攪勻調味。

12 關火后盛出煮好的雞湯，裝碗即可。

美食常識

黃酒含有氨基酸、多種維生素、鈣、鎂、鉀等營養成分，具有促進血液循環、預防心血管病、美容抗衰等功能。

製作小貼士：

可依個人喜好，加入少許白糖調味增鮮。