月嫂教你做15道月子餐，營養又美味，老公們學起來，滿滿的愛心！

補血營養米糊

 

用料

生米一量杯；核桃兩個；花生十粒；紅棗五個

做法

紅棗特別重要！個人不喜歡吃紅棗，但很喜歡紅棗的味道。

把上面的原料放進豆漿機，按下「米糊」鍵就OK啦！還可以放些芝麻，打好米糊后依個人口味加些糖，紅糖補血最好！

 

黃芪補氣湯

 

用料

黃芪瓜子片十片；紅棗8顆；桂圓8顆；花生30顆左右

做法

步驟很簡單，就是丟到隔水燉盅裡面煮啦～燉了兩個半小時，很好喝，很元氣！！！

 

木瓜銀耳露

 

用料

干銀耳15克；木瓜1小塊（約90克）

做法

將銀耳用溫水泡發，至完全變軟。去掉蒂部黃色部分，洗凈，撕成小朵。木瓜去皮去籽切丁

將木瓜丁、撕碎的銀耳、700ml水一起加入豆漿機中，選擇「米糊」模式即可

 

粉絲蒸絲瓜

 

用料

絲瓜一根；粉絲一小捆；茶樹菇一把；薑末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙

做法

2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁

接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁

絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然後豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上

鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙薑末小火煸至薑末干酥，然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可

 

秋葵嫩豆腐&秋葵存儲小方法

 

用料

秋葵6-7個；內酯豆腐一盒；醋1大匙；生抽2小匙；糖1/2小匙；海苔絲少許

做法

先用鹽搓洗秋葵表面，去掉毛毛，將秋葵放入燒開的水中燙兩三分鐘，撈出放入冷水中過晾，然後將秋葵切片待用。

內酯豆腐切塊，擺入深盤中，上面擺好處理過的秋葵。

將醋、生抽和糖混合均勻，沿盤邊淋一圈，最後撒上海苔絲即可。

 

美食中的海洋之心-乾貝蘿蔔

 

用料

白蘿蔔1個；乾貝8粒；上海青8棵；水澱粉；鹽1小匙；高湯適量

做法

準備所需材料，將白蘿蔔切成乾貝狀厚度，使用模具刻成心形或其他形狀備用

再用小模具從中間刻一個小圓形，將乾貝放入蘿蔔中間，擺放在盤中

將盤子放在蒸鍋中，蒸約40分鐘分鐘左右。

另起一鍋，水裡滴幾滴油和少許鹽，將上海青汆燙至熟，將汆熟的上海青擺放在盤中

倒出蒸盤裡的湯汁，加1匙蚝油，再加適量高湯，倒入水澱粉勾薄芡。

將勾好的芡汁淋在菜上即可

 

每天一個營養菜玉米青豆胡蘿蔔炒雞肉

 

用料

青豆粒；玉米粒；胡蘿蔔丁；四季豆段；雞胸脯肉

做法

把胡蘿蔔切小丁，四季豆切小段，拌入玉米粒青豆粒，待用。。

雞胸脯肉切成丁狀，加入生粉，生抽，黑胡椒碎，兩滴香醋拌勻腌制一分鐘。。不腌制或腌制久一點都OK。。

熱鍋入油，放入雞肉翻炒至微熟，換中火，倒入蔬菜小丁小粒小段們，繼續翻炒，加適量鹽，翻炒大約3分鐘，出鍋

 

蘆筍雞丁

 

用料

雞胸；蘆筍；鹽，胡椒，料酒，澱粉；橄欖油

做法

雞胸切小塊，放鹽，胡椒，料酒腌制一小會兒，再用澱粉抓勻

蘆筍去除老掉的部分，洗凈。鍋中入水燒開，放入蘆筍酌30秒到1分鐘。撈出切段

炒鍋中入少量橄欖油，放入雞肉，炒至斷生變色，倒入蘆筍段，煸炒一下出鍋

 

隨心所欲雜蔬雜炒

 

用料

圓白菜小半顆；圓蔥半顆；聖女果幾粒；熟雞肉撕條幾條；橄欖油、鹽少許；雞蛋兩個；以上用料僅限本次雜炒。

做法

雞蛋打散，圓白菜、圓蔥切絲、熟雞肉撕絲（其實都不用細到絲的程度）

橄欖油少許，圓蔥碎少許爆香，下雞蛋炒熟盛出。再起鍋用一點橄欖油炒軟圓白菜、圓蔥。

加入聖女果、雞絲和炒過的雞蛋，加點鹽略微翻炒即可出鍋。

 

筑前煮

 

用料

雞腿肉150克；胡蘿蔔1/2根；蓮藕80克；魔芋80克；竹筍1支；干香菇3～6朵（視大小）；荷蘭豆4枚；雞肉調料白砂糖1小勺+料理酒1小勺+醬油2小勺；日式高湯3/4杯；料理酒1大勺；醬油2大勺；白砂糖1小勺

做法

將雞腿肉去骨切成小塊（1個全雞腿大約切成8塊）；蓮藕去皮切方塊、胡蘿蔔切滾刀塊、竹筍去殼剖開切塊、魔芋用手撕成一口大小、干香菇用水浸泡漲發，剪去根部，浸泡的水濾出雜質留用；

切好的蓮藕洗去澱粉用清水浸沒，避免氧化變色；魔芋和竹筍需要焯水，因為製作魔芋時會用到鹼來凝固，焯水可以去除異味；竹筍含有大量草酸，焯水也能基本去除；荷蘭豆焯水斷生即可；

炒鍋加熱放入1勺油，將雞肉煎炒至斷生盛入碗中，加入雞肉調料拌勻；炒鍋按需再補充一點油，倒入胡蘿蔔、蓮藕、竹筍翻炒，加入魔芋、香菇繼續翻炒；

把準備好的高湯倒入鍋里，如果沒有日式高湯，就用過濾乾淨的泡香菇水代替；水開後轉小火煮5分鐘，加入料理酒、醬油和白砂糖繼續煮5分鐘；將雞肉連同汁水一起倒入鍋中再煮5分鐘，揭開鍋蓋大火收汁，起鍋前放入荷蘭豆即可。

 

南瓜蒸香菇雞肉

 

用料

小南瓜一個；雞肉適量；鮮香菇適量；蚝油適量

做法

南瓜切開掏空，雞肉和香菇切丁，用料酒、蚝油、鹽、蔥姜、少量澱粉腌制入味，放入南瓜盅。冷水上鍋，根據南瓜大小不同，開鍋后蒸20-30分鐘即可。

 

彩椒炒蛋

 

用料

雞蛋；彩椒；青椒；鹽；油

做法

把青椒彩椒都切成丁，切細一點容易熟

雞蛋打散

把1的兩種辣椒丟進雞蛋液里拌勻

加入少量鹽調味

熱鍋冷油下蛋液

底部凝固后開始划拉

起鍋！

 

彩椒鮮蝦碗

 

用料

黃彩椒1個；鮮蝦100克去皮；紅彩椒1個；蔥；薑末；鹽

做法

將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥薑末煸炒

放入彩椒、鹽調味即可，下半部彩椒當小碗盛菜

 

素賽螃蟹----乾貝白菜滑蛋

 

用料

乾貝（沒有的話海米也成）一把；大白菜大葉片6，7片小葉片10片；雞蛋2個；鹽半小勺；料酒（可省）加蛋液里只要一點點or不要；香油出鍋前點兩滴

做法

乾貝or海米小半碗熱水泡發

水留用

大白菜切絲

橫豎都可以

鍋里放白菜絲放泡發乾貝的水

均勻撒半勺鹽

再最上面擺乾貝

蓋鍋蓋小火煮

（只放泡發乾貝的水就夠了一定要小火白菜會燜出湯甜甜的湯）

直到白菜絲煮軟出湯

打兩個雞蛋在碗里

放一點點料酒或者就不要放了

不用完全打散

倒入鍋里（白菜絲乾貝上比較好看）

蓋鍋蓋直到蛋燜熟

出鍋滴一兩滴香油

（不喜歡就不用放也可以我家那位就反感香油沒有香油的版本超級鮮）

 

五彩瘦肉丁

 

用料

紅彩椒半個；黃彩椒半個；青筍半根；瘦肉100克；蚝油；鹽；生粉；生抽；料酒；白糖；油

做法

彩椒洗乾淨切成蠶豆大小的丁備用

青筍去皮洗乾淨也切成同樣大小的丁備用

瘦肉洗乾淨切丁兒之後，加少許鹽、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分鐘，備用

鍋燒熱后加食用油至八成熱下肉丁炒到發白，加入青筍丁，一點鹽，加一勺蚝油，翻炒一會兒

待蚝油與鍋里的青筍和肉丁混合均勻后，下彩椒丁，翻炒一會就可以出鍋了。