世界百大最營養食物 豬油登十大
豬脂肪（pork fat）因含有高維他命B成分和礦物質，也比起其他肉類脂肪來得健康，而榮獲第8名。
（倫敦27日綜合電）肥豬肉很健康？BBC報道，研究員選出百大最營養食物，豬脂肪竟入十大，和奇亞仔、杏仁齊名。
據英國BBC網站報道，研究院針對超過1000中生食進行分析後，列出了全球百大最營養食物。在排行榜上，豬脂肪（pork fat）因含有高維他命B成分和礦物質，也比起其他肉類脂肪來得健康，而榮獲第8名。
至於比白米貴至少20倍的藜麥，榜上無名。
新加坡營養顧問陳菱曖指出，豬肉脂肪含有豐富的油酸（oleic acid），並且含有60%的單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fat），這種健康脂肪含量比牛油的45%來得高。單元不飽和脂肪酸對心臟、血管、皮膚都有益處，也能調節荷爾蒙。
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「只要是自然、不經過加工的肥脂肪和豬油對身體都有益，但還是得適量食用，建議一天最多食用6湯匙。」
她說，若過量食用肥豬肉，可能導致肥胖問題，建議配搭蔬菜食用。肥豬肉最適用於煮湯和炒菜，能促進佳餚味道的同時，也對身體有益。
「食用其他的食物來攝取均衡的營養也非常重要，例如，肉類比起豬肥和豬油就含有更高的維他命B，OMEGA-3脂肪也得靠其他食物攝取。」
10大最有營養食物
1. 杏仁（ALMONDS）
富含單元不飽和脂肪酸，有益心血管健康。
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2. 鳳梨釋迦（CHERIMOYA）
富含糖分及維他命A, C, B1, B2及鉀的水果。
3. 平魚由魚（OCEAN PERCH）
富含蛋白質，及較低飽和脂肪。
4. 比目魚（FLATFISH）
不含水銀，富含維他命B1。
5. 奇亞籽（CHIA SEEDS）
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富含纖維蛋白質，維他命及a-亞麻酸及酚酸。
6. 南瓜籽（PUMPKIN SEEDS）
食物中鐵錳含量最高。
7. 莙薘菜（SWISS CHARD）
含有甜菜色素，具有抗氧化功能。
豬油渣
8. 肥豬肉（PORK FAT）
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富含維他命B及其他礦物質，比牛羊脂肪含有更多非飽和脂肪，更加健康。
9. 甜菜葉（BEET GREENS）
富含鈣，鐵，維他命B, K及核黃素。
10. 鯛魚（SNAPPER）
富含營養，但可能含危險毒素。
文：BBC、《新明日報》
