教你在家炸油條,掌握這幾個訣竅,操作簡單零失敗,安全又好吃

油條是常見的早餐美食,今天就來教大家自製油條,掌握這幾個訣竅,操作簡單零失敗,安全又好吃,一起來學習吧!

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需要準備的食材有:麵粉、小蘇打、泡打粉、食鹽

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1.先在盆里放入兩碗麵粉,一勺小蘇打、一勺泡打粉、適量食鹽,慢慢加溫水和面。

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2.將麵糰揉至表面光滑時,蓋上蓋子醒30分鐘。

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3.將醒好的麵糰取出,手沾上水,輕輕地按一下,揉一下,將面揉的稍微軟一些,然後在麵糰表面刷上一層油,防止表面乾裂,然後蓋上蓋子再醒面30分鐘。

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4.在案板上刷一層油,將醒好的面搓成長條。

5.用刀從中間切開,分成大小均勻的兩段,用手將麵糰按壓成厚0.5厘米的長方形,然後蓋上保鮮膜再醒面30分鐘。

6.將醒好的面片切成兩厘米寬的小段。

7.將切好的面片兩片兩片的對疊,再取一根筷子在面片中間輕壓一下。這裡要注意按壓力度要適中,使中間部分粘合即可,否則容易擠壓變形;如果力度過輕,則面片會分離。

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8.如上操作,將剩餘的面片都做成油條胚。

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9.鍋中倒入足量的油,油溫燒至7層熱時,用手捏住兩邊輕拉就可以下鍋了,並且要用筷子快速地翻動一下,讓油條受熱均勻,這時油條會迅速膨脹,炸至表面金黃即可。

10.炸油條要注意油溫最好控制在180-200度為宜,油溫過低,油會很快浸入到油條里,炸出的油條不僅吸油,而且不易膨脹。

美味的早餐小吃就做好了,喜歡吃油條的朋友自己在家做,吃起來更健康。