好喝的蜂蜜檸檬水,自己做更方便!

 

 

炎熱的夏季就要多喝水,筍筍發現很多女孩子都喜歡泡檸檬水喝,據說檸檬可以美白養顏,而且味道也比白開水好吧。

筍筍自己也是挺喜歡喝檸檬水噠,這不筍筍買了幾個大檸檬做成了蜂蜜檸檬,和小吃貨們一起分享呀~

——筍筍

 

 

 

食材

檸檬、蜂蜜、鹽、玻璃罐子

 

步驟

將準備好的玻璃罐,提前用熱水煮一煮或熱水洗洗消毒瀝干水分。

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所有利用發酵功能製作的食品,在容器上最好選用玻璃的,容易看到檸檬的變化。先要用開水煮5—10分鐘消毒控干后使用(切勿使用毛巾、紙巾擦拭),或者放入烤箱烤乾。

 

 

檸檬表面抹鹽搓洗乾淨,用廚房紙吸干水分。

檸檬用鹽搓洗,可以洗去檸檬皮上的殘留和果蠟。

 

切檸檬之前在案板上滾一滾,可以讓檸檬出更多的汁水。

 

將檸檬切片,根據喜好厚薄均可。

喜歡檸檬味重一些的,可以用牙籤在檸檬皮上扎孔,讓檸檬皮中的檸檬味更加釋放出來。

 

瓶子底部先放入一層蜂蜜。

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再放入檸檬片。

 

再倒入蜂蜜。

 

保證檸檬片要完全浸入蜂蜜中。

 

中間如果檸檬浮上來,可以用乾淨的勺子壓一壓,把檸檬壓下去。

 

交替放置檸檬和蜂蜜,直至離瓶口還有兩節手指距離,最後用蜂蜜封口。

 

瓶口處要留出一節手指距離讓其發酵反應。

 

蓋上一層保鮮膜,再蓋上蓋子。

 

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放置冰箱或陰涼處三天後即可開封,放置一周以上口感更佳。

 

有小吃貨之前和我諮詢過為什麼自己做的蜂蜜檸檬沒味道?

那是因為沒有給蜂蜜、檸檬時間發酵產生反應哦。

做好以後至少要靜置三天,讓檸檬和蜂蜜二者相互融合,這樣做出來才有味道,如果剛做好就喝,那和直接檸檬切片加蜂蜜泡水沒有區別噠。

 

還可以加入枸杞,做成檸檬枸杞蜂蜜,味道更好哦。

 

這一瓶已經腌漬一個月啦,顏色更深,味道更濃。

 

檸檬酸性,記得泡水時不要用開水,用溫水最佳,喜歡喝冰的可以放入冰箱冷藏食用。

 

檸檬蜂蜜除了可以直接沖檸檬蜂蜜水,還可以製作檸檬蜂蜜紅茶以及其他飲品,根據喜好自己創作。

 

其他做法

1、白糖法:玻璃瓶底下鋪一層白糖,然後放一片檸檬,再鋪一層糖。糖和檸檬交替放置,最上面一層用白糖封頂,留出至少一節指頭的距離,然後用保鮮膜蓋住,再蓋上蓋子。陰涼處放一個月左右。白糖和檸檬會產生反應,白糖會逐漸化成水和檸檬混合。一個月的時間,可以每周給瓶子翻面,頭尾掉個個,這樣利於它們融合。

2、糖漿法:家裡沒有檸檬的利用白糖熬糖漿也可製作。白糖和清水按1:1放到鍋里熬糖水。糖水熬至比蜂蜜還稀一些即可,冷卻後會更濃稠。同樣一層糖漿一層檸檬交替放置在玻璃瓶中,最後糖漿封頂,一樣用保鮮膜蓋住再蓋蓋子,陰涼處一周就可以喝了。