夏食蓮子,養心、健脾、補腎……好處多到想不到~

根據中醫養生原則,夏季應順時養心,而夏季正有一種應季食物,可以說是養心之寶,那就是水中之蓮。

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尤其蓮的果實蓮子,又叫藕實、蓮蓬子、蓮實,是常用的食療佳品,其味甘、澀,性平,入心經,具有養心安神、固精補腎、健脾止瀉、補中益氣等功效,對於夏季高發的腹瀉、便秘、失眠、心悸、眼睛乾澀、五心煩熱等病症,都有很好的食療功效。

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《本草綱目》中記載:「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,被虛損,利耳目,除寒濕,止脾泄久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血病。」

《滇南本草》中記載:「(蓮子能)清心解熱。」

《食醫心鏡》中記載其能「止渴,去熱。」

針對不同的病症,可選擇不同的蓮子葯膳。

蓮子龍眼百合粥:安神助眠

蓮子(去心)10克,龍眼肉9克,百合12克,與小米50克一同熬粥,每日晚餐食用,可養心安神,對失眠、焦慮、心悸、神經衰弱等病症,有很好的食療效果。

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蓮子瘦肉湯:增進食慾

取蓮子(去心)30克,加水先熬煮,快熟時,加入切好的豬瘦肉0.1公斤(切薄片),肉熟之後,放人少許食鹽、香蔥、醋調味。此方能養心安神,健脾養胃,有效改善夏季食欲不振、胃口不佳等症,還可為人體補充營養。

蓮苡冬瓜鴨湯:健脾利濕

取蓮子30 克,薏苡仁15克,冬瓜0-2公斤,鴨1隻;

將鴨去毛及內臟,洗凈、切塊,冬瓜去皮、洗凈,加清水適量同煮沸后,下蓮子、薏苡仁及蔥、姜、料酒等,煮熟后,食鹽調味,食肉飲湯。

此湯可健脾利濕,適用於脾胃氣虛,水濕內停之水腫,小便不利。

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蓮子糕:防病保健

取蓮子180克,糯米250克,豆沙餡60克,白糖、豬油、糖桂花適量;

將蓮子洗凈,煮熟爛,糯米洗凈,蒸熟加白糖、豬油,拌勻;將糯米飯在盆內鋪一層,加上豆沙餡,在豆沙上再加蓮子,上面再加一層糯米飯,並撒糖桂花;入蒸籠蒸1小時,取出切塊。

此糕補腎健脾,養心安神,經常吃能增進食慾,增強記憶,改善睡眠,起到防病保健作用。

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蓮子枸杞黨參酒:補腎固精

去心蓮子150克,枸杞子60克,黨參 50克,上等白酒1500~2000毫升。共人容器中密封,每日振搖1次,浸泡2周后即可飲用。每日50毫升,分l~2次飲服。此酒具有益氣健脾、補腎固精等功效,凡症見脾腎陽虛,倦怠乏力,腰膝酸軟,遺精泄瀉瀉,均可飲用。

需要注意的是:因蓮子性澀,故症見脘腹脹悶、尿短赤、便秘者以及婦女產後忌服。