【美味時刻】大廚教你做出油而不膩，人見人愛的好吃滷肉飯

滷肉飯，是一份超級下飯的菜，五花肉是肉中的棉花糖，軟糯香嫩。今天大廚教你在家簡單做一份滷肉飯，包你吃3大碗飯。

滷肉飯的食材有：五花肉、蔥段、薑片、桂皮、八角等。

五花肉整條焯水，撈起，切成小塊，熱鍋熱油，將五花肉翻炒，鍋中不需要放油，因為五花肉本身的油會慢慢冒出來。

然後下黃酒、老抽、白糖等慢慢燜煮，翻炒上色。

加入桂皮、香葉、八角、花椒、小茴香等調料燜燉一小時，待差不多收汁之後，放入煮熟的雞蛋，再燜煮10分鐘左右，收汁入味即可。

滷蛋切半、下面配米飯，裝上美美的滷肉，吃到嘴裡的五花肉軟糯軟糯的，都停不下來了！