40道家常菜譜大全，收藏起來，一個多月不重樣

1，豆腐皮，剁辣椒。

2、煲開水，煮豆腐皮。

3、燒熱熱油，下蔥，花椒干炒，加花椒炒軟。

4、放入豆腐皮，加入蚝油、醬油、味精等調料，煸炒，淋上花椒油，出鍋即成。

菠蘿炒脊肉：

1。菠蘿加水泡，然後切成小塊，花椒切成小塊，蒜末剁碎備用。

2。切開排骨，再加入澱粉搖勻，鍋內油，加一片薑片，油燒熱後放脊，炸至半熟即可。

三.在鍋中加入少許油，將大蒜放入鍋中，加入番茄醬和番茄醬翻炒，加入少許水澱粉，再加入鹽和糖。

4。在沙司里炒菠蘿后，花椒塊和肉片翻炒炒鍋包汁即可鍋。

培根洋蔥炒豌豆

材料：豌豆、洋蔥、培根、鹽、黃酒、水、白糖、油。

方法：1。熏肉浸泡約三小時，用刷子刷到熏肉表面。

削減2的邊緣。培根，切洋蔥，洗凈豌豆，去掉絲。

3、在鍋內放入少許油，放入辣椒和蒜片，加入培根片至透明，倒入黃酒，放入洋蔥和豌豆角煸炒，加入適量清水，炒3分鐘。

酸菜魚

材料：酸菜根、魚、魔芋、蘑菇、胡椒、胡椒藤、泡菜、辣椒、鹽、糖、醬油、蒜黃色葡萄酒。

練習：1。酸菜切成段，與澱粉、蛋清腌制魚片。

2。鍋油，加入胡椒粉炒干，然後放干辣椒和大蒜。炒。炒香后倒入切碎的泡菜中腌約5分鐘。放入魔芋塊，炒3分鐘後放入蘑菇中。然後倒水蓋住盤子。用小火滅火2分鐘。

三.放魚片，加點鹽。用小火煮10分鐘到15分鐘，使魚吸收泡菜的味道。

4，浸泡在胡椒油中。

5。完成。

豬肉炒秋葵

材料：豬肉、黃秋葵、油、醬油、糖、姜、蒜、辣椒

做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。

2。厚片的秋葵打錐切，紅辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。

三.將油放入豬肉中加熱，炒至8分鐘左右即可。

超過4。油在大的紅辣椒和秋葵，翻炒一會兒，加醬油，糖，翻炒。在平底鍋里倒入豬肉，然後攪拌鍋。

炒腐竹

材料：尤巴面、火鍋底料、生菜、香菜、豆腐

做法：1、將浸泡，切斷尤巴和加一點麵粉，掛糊。買一包火鍋底。

2炒鍋放油，不要太多，將掛糊炸至金尤巴，除去。

3、火鍋底料，加入開水煮沸，加入自己喜歡的配件，如生菜、香菜、豆腐等，最後炒尤巴倒入鍋中，小火煮三分鐘，然後鍋。

條的魚

配料：魚2；1-2成份：紅辣椒（辣不怕可以不放）；1到1片姜和蔥；

魚調料：1湯匙白酒類；1/2茶匙鹽；調料：醬油1湯匙醬油；1勺醋；1湯匙糖；1湯匙鹽；；辣椒；（請調整調味料根據個人口味（= 15ml）；1湯匙，=以1茶匙）；

實踐

1。取魚頭到尾部的內部處理乾淨，切下，放入大碗中，撒鹽、姜，倒入白酒的高度攪拌10分鐘后；

在2。平底鍋，倒入油並加熱至7。成熟時，把它變成一團中火。瀝干腌制的魚，用廚房用紙擦乾。將油鍋煎至表面金黃，然後瀝乾瀝油。

三.從炸油，原鍋，剩下約1湯匙油下鍋，姜、蔥、紅辣椒炒帶魚的味道；把無魚，倒入開水，加入調味料（醬油，醬油，醋，糖，鹽和胡椒粉），小火煮入味；

4。最後，當湯變稠變稠時，它可能會熄火，不會全部變干。

蘑菇屋爆炸

配料：香菇、青椒、花生、蔥、姜、醬油用匙、匙醬、醋半匙、一匙糖、兩湯匙料酒、醬油、雞精、澱粉半匙；

實踐

1。香菇洗凈切成小塊，青椒籽切丁；一匙醬油、一匙醬油、一匙糖、半茶匙醋、兩湯匙料酒、半勺豆瓣醬做成醬；

2。花生用廚房紙巾清洗，使水面變干。將鍋加熱，放入油，將花生放入小火中，炸至皮膚深顏色，放在一邊。

三.鍋油炒姜蔥，炒蘑菇，撈出，大火；炒兩分鐘后，蘑菇將耐心，而水，油炸慢慢關閉干水；

4。將好汁倒入丁下，翻炒一會兒，倒入水澱粉勾芡，然後倒入炒花生炒鍋；

酸辣雞雜

主料：雞胗、蘿蔔、酸豆角、大蒜、生薑、泡菜、泡十三香辣燒烤醬、醬油、鹽、醬油、食用油、雞精；

實踐

1。將洗凈切好的雞胗切片，加少許鹽、十三香、五香調味料腌五分鐘；

2。將準備好作為酸菜蘿蔔酸菜，酸菜，酸豆角，排骨待用；

三.熱鍋，倒入腌好的雞胗變色翻炒，倒入醬油碟子；

其他4。起油鍋，倒入姜和蒜炸成2，泡菜翻炸到吵，吵翻胗均勻，可以轉移到雞；

辣醬蒸豬肉

豬肉250克，300克，切碎的辣椒，小芋頭1湯匙，醬油2湯匙，鹽、生粉、姜、蔥1茶匙，蒜適量。

實踐

1、剁成片，浸至血中，芋頭去皮切成小塊，薑末，蒜末切碎，蔥切蔥花。

2，在肋骨上放一點鹽，拌勻。

3，加醬油。

4、加入姜、蒜拌勻，放入冰箱腌1-2小時在冰箱里。

5、將蒸好的排骨放入冰箱，倒入1茶匙玉米澱粉，加水2次，放入水中澱粉拌勻。

6。熱油鍋，倒入芋頭，中火煎。

7，在相同的煎麵中加入芋頭，使其外觀變硬，顏色略為金黃。

8，儘可能地在深碟里煎芋頭。

9。把排骨放在芋頭上，倒進腌排骨里。

10，印章的頂部一層切碎的辣椒，辣椒辣的愛多少學位，我的家人不能吃太辣，所以，只是把金額近15ml。

11、燒一壺水，水後放入材料，12分鐘后消防蒸汽，火使5分鐘。

12，灑在蔥上拌勻（因為我的盤子小，材料多，不好混合，所以，我倒進鍋里拌勻）。

椒炒肉絲

材料：豬裡脊肉100g，紅、黃、綠辣椒70g，鹽，澱粉，糖，蛋清，大蒜，生薑和一點

實踐：

1。李脊切絲；

2。將肉絲放入鹽、麵粉、糖和蛋清中，加上少許植物油後用手抓勻，再勻鹽15至20分鐘；

三.加熱鍋內，放入蒜片薑片，爆香，下入腌片煸炒。

4。炸肉絲要剁成淡椒丁，炒1分鐘，加鹽可炒鍋。

蒜泥白肉

材料

豬肉，洋蔥，大蒜，姜，八角，醬油，糖，料酒，醋，薑汁，鹽，香油，辣椒油

步

1。鍋內加水，加入蔥姜、蒜及洗凈的豬肉，放入料酒燒開，下火煮至熟豬肉。

2。把所有輔料放入調味汁中。

三.切肉盤，然後倒進醬汁里，然後讓它浸濕。

燒菌肉湯

豬小腸；綠辣椒；真菌；洋蔥；生薑；大蒜；八角胡椒粉；

白酒；食鹽；醬油；白砂糖；雞精；食醋；

步

1我以前想做的很乾凈，這就是為什麼很多人都不敢去外面吃肉湯的原因，不洗乾淨很有可能！這個過程的關鍵真的很麻煩，二是對胃口有點影響！

2清洗方法：乾洗液：首先在清洗液脫脂肪掛上面，先洗腸子不能碰水，買回來，它有自己的水之前，放在一個大鍋里，加入麵粉，麵粉量要多一些，可以把所有的肉湯包是合適的，所以干搓干摩擦條件下沒有水，而且還把肉湯內難擦。

二、洗臉：用清水沖洗湯汁中的髒東西，用麵粉糊和清水洗去。（可用肉湯擦洗，麵粉或鹽，醋就行了，如不放心，再重複洗幾次）。

3但現在很多地方都處理過了，比較乾淨，可以試試，不用擔心可以買回來洗，要洗2次后燙漂湯汁，去除異味，冷水鍋慢慢煮沸，全部倒掉，再把整個過程煮開后，可以加少許白葡萄酒，取出待用。

4漂白液洗后再把肉湯味，洗凈，切段；鍋中放入開水鍋煮肉湯、脫脂脂泡沫，等等。

5在鍋中加水煮肉湯，姜，蔥，白鬍椒，開大火煮滾（不要蓋鍋蓋，煮出來，大概氣味）煮約35分鐘；撈出洗凈煮熟的豬肉調味接冷備用，

6鍋放少許油，鍋內溫油，加入姜、蔥、蒜及少許煸香放入紅辣椒炒香，加入高湯，翻炒鍋內放入開水水氣；木耳攪拌均勻；大火烹入醬油、鹽、糖、雞肉或雞湯少許調味。炒青椒要稍下垂，保持大火收汁也可以澱粉勾少許醬油，抱進液再撒上蒜鍋湯，可以淋幾滴香油或醋味湯。

[冬葫蘆肉丸子湯]

用料：冬瓜500克、豬絞肉餡300克、雞蛋1個、蔥20克左右、姜20克左右、香菜兩棵、澱粉1大匙、料酒1大匙、醬油1小匙、香油2小匙、雞粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量；

實踐

1。把姜和洋蔥切成細姜飯和洋蔥飯。

2。把肉放在餡里，先把蒜泥搗碎35分鐘，讓肉變得更加細嫩；

三.在肉餡里，把姜米放在洋蔥里，然後用棍子攪拌，搗成一團，把姜米碾碎一點。

4。1、放入肉餡蛋1湯匙澱粉、1湯匙料酒、1茶匙醬油、1茶匙芝麻油、胡椒粉和鹽；

5。冬瓜洗凈去皮去瓤，瓜切成5毫米厚大；

6。做一鍋水，水開轉小火，用勺子很好的球的質量；

7。球在鍋內火入火后，燒開10分鐘；

8。肉丸漂浮在冬瓜片里煮幾分鐘。

9。見白半透明后加入鹽、芝麻油，雞可適當放一些；

10。大火過後，灑上胡椒粉，將香菜切成湯，即可享用。

青椒肉絲

配料：豬肉、洋蔥、青椒、肉絲姜、蒜、澱粉、醬油、醬油、料酒、鹽。

實踐：

把青椒切成絲，蔥和姜，切成末。

放入1茶匙的豬肉肉絲澱粉、料酒1湯匙醬油1湯匙，抓勻腌10分鐘。

鍋中放入油鍋，裡脊肉成滑散炒熟，加一點醬油的顏色，盛。

在鍋中放入洋蔥、姜和蒜，炒至七或八成熟，放入豬肉肉絲。

炒幾次，加適量鹽盛盤。

五彩年糕

實踐

材料：辣椒2，年糕200g，油適量，鹽，蔥，蒜片適量，醬油3

步

1、花椒洗凈切絲。

2，大蒜切備用。

3，蛋糕是煮軟的。

4、鍋內燒熱油炒蒜蓉。

5，加胡椒炒。

6，加入醬油炒熟。

7，加入年糕翻炒，如果太干，在鍋邊淋上少量開水，炒熟。

8、炒胡椒，加鹽調勻。

酸菜燉豬肉

配料：豬肉100克、東北酸菜100克，75克的東北大拉皮，4-5片姜，油60克，醬油1茶匙，料酒1茶匙，鹽，雞肉，1湯匙的胡椒；

實踐

1。東北大拉皮在70度左右的溫水浸泡7-8分鐘；肯定豬肉切小塊；酸菜切絲；浸泡大拉皮去除水沖洗，用手防止粘連；

2.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香；加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；

三.加入酸菜煸炒，再加入半鍋水，大火燒開，轉小火，燉至水干80%。

4.最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可；

拔絲山藥

600克山藥；

10克芝麻；2湯匙白糖；

步

1山藥，洗凈皮，切成菱形，用適量干澱粉和山藥。

2罐花生油，用小火吹成金黃色，撈出；

3在鍋內加少許油加糖，用小火炒至白糖泡（木）中，取一片芝麻放入白糖中，快速煸炒；

4關火，把炸好的山藥放進鍋里，然後迅速打開。糖和芝麻可以用山藥包起來。

土豆絲

馬鈴薯；大蒜；洋蔥；紅辣椒；

醋；鹽；大蒜；雞精；油；花椒油；

步

1去皮土豆，洋蔥，大蒜，紅辣椒洗凈；土豆切成細絲；這一步是關鍵，土豆在冷水中切碎一段時間，以去除部分澱粉將更提神。

2條紅辣椒條，大蒜放入大蒜，韭菜切；鍋水，開水鍋煮土豆將略出；取出土豆用冷水，所以土豆絲脆和涼爽。

3將土豆取出，放入干紅椒絲、蒜末、韭菜、芝麻油、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒油，攪拌均勻。

黑木耳

Auricularia auricula（加入銀耳也是一個很好的匹配）；蔥；姜；大蒜；

Carrot（不能放）；香菜（不能放）；紅辣椒；植物油；醬油；醋；糖鹽；

步

1木耳用冷水浸泡，切斷根部，撕成小塊；一鍋水煮沸，煮沸3分鐘後放入黑木耳中，用冷水去除表面黏液；

2個胡蘿蔔，去皮，切成片牛，在沸水中煮1分鐘，取出熱；蔥姜蒜剁碎，放一小碗蔬菜油，熱后澆上香味；

3根據自己的口味加入醬油、鹽、醋、糖調勻成醬；木耳和胡蘿蔔一起放入碗中，淋上醬汁，撒上香菜和辣椒圈拌勻。

海藻醋

成分

一勺醋，糖，200g的10ml 5g，1.5g鹽、辣椒油

實踐

1，會有幾次反覆洗滌鹽裙帶菜加水浸泡幾小時。

2、將鍋中的水燒開，五分鐘后加入裙帶菜。

3、撈出過冷擠壓裙帶菜水，加入辣椒油。拌勻。

4。加入醋、鹽、糖拌勻。

生菜炒肉絲[ ]

配料：生菜，裡脊肉，蒜，鹽，雞肉，玉米粉、五香粉、胡椒粉、醬油、醬油、油；

實踐

1。切碎的大蒜；

2.裡脊肉切絲用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌漬碼味15分鐘；

三.炒鍋放油炒鍋炒肉絲，給顏色你就可以鍋了；

4。燒熱油，炒蒜頭，加入生菜絲，炒至軟；

5。然後加入炒好的肉，翻炒均勻，加入鹽和雞精即可做成鍋；

冬瓜鮮貝湯

原料：冬瓜200g扇貝、蝦干蔥8, 1 2，姜，鹽，雞小

實踐：

用水浸泡，1乾貝，蝦，去皮，切片甜瓜。

2、鍋內油至60%熱，加入姜炒香，加入冬瓜片一起炒。

3，加適量水燒開。

4，加入浸泡過的乾貝和蝦米，繼續煮9分鐘。

5。加入少許鹽和雞精調味。

高營養價值的蒸銀鱈魚

實踐

材料：銀鱈魚、150g，2ml，古代小飾品新鮮伴侶缸1勺醬油，檸檬1

步

1。準備材料

2，為銀鱈魚切一小片檸檬。

3、擠鮮鱈魚給小伴侶，身體彩繪。

4。倒入一小勺古醬

5。密封一層保鮮膜

6。在水中燉30分鐘。

微波爐蚝油燜南瓜

老南瓜；大蒜；

蚝油；鹽；色拉油；

步

1老南瓜切皮，然後切成2cm的塊，去皮切碎的大蒜醬。

2把南瓜和大蒜放入微波玻璃碗中，加入蚝油、鹽和色拉油拌勻。

3蓋玻璃碗蓋和火5分鐘。（不包括水分損失）也可以用蒸籠。

山藥肉丸

0.5胡蘿蔔；山藥150克；300克豬肉糜；蛋清25克；生薑10克；

1大勺酒；1勺鹽；1大勺醬油；

步

1把去皮的山藥切成小塊。

2鍋蒸，搗碎用。

3把豬肉糜和在容器的山藥泥。

4把蛋白、姜、酒和鹽混合在一起。

5往一個方向倒醬油，儘可能攪動肉餡。

把6個胡蘿蔔洗凈切成薄片，把肉揉成乒乓球的大小。

7把煮熟的肉丸放在胡蘿蔔片上，放在盤子里。蒸鍋，加入適量水燒開，加入肉丸，蒸8分鐘，即可煮熟。

04 / 07 04:05三農學院報告廳

[青椒牛肉絲]

配料：牛肉片、青椒、雞蛋、洋蔥、姜蒜、醬油、胡椒粉、玉米澱粉、食用油、蚝油；

實踐

1。青椒切成絲，牛肉切成絲；姜蒜切成絲，蔥切段；

雞蛋2。牛肉加1/3，一大湯匙醬油，一茶匙胡椒粉；

三.加入少量的玉米澱粉拌勻，混合少量食用油拌勻，防止粘在下鍋上。

4。準備一碗調味料：少量的股票，一大湯匙蚝油，一大湯匙醬油，少量玉米澱粉，少量胡椒粉，拌勻。

5。在油鍋熱油，熱到約150-160攝氏度，加入牛肉絲，用筷子迅速打開。

6。快8秒起床！它一定很快！不然牛肉就不嫩了！

7。取出牛肉，放一個備用的，把青椒放入油鍋，用筷子快速打開，3秒后魚！留出一段空閑時間。

8。在平底鍋上放少量油，爆蔥姜蒜。

9。牛肉和青椒炒約10秒，加入調味料后再炒10秒！馬上起床！

蒜蓉鯧魚

配料：平輿2, 1, 3蒜蓉、紅椒3, 1茶匙鹽、2湯匙醬油蒸魚、米酒、2湯匙糖1/2茶匙、雞肉1/2茶匙、干澱粉1湯匙。

實踐：

1。準備原料和剝大蒜。

2、平輿刀刻數，用干澱粉儲備。

3，用干澱粉取出的魚，多出粉末，兩面煎成金黃色。大蒜剁碎了。紅斜剖面。

4、放油鍋，放蒜炒小火金黃。加入醬油，米酒，煮沸。

5，Ping Yu，兌水齊平禹，糖，鹽，大火燒開。在火中間煨20分鐘。

6、高火汁，入鍋前入雞。撒胡椒段。

腦魚鰾

原材料：

魚240克，豬200克，黃豆芽150克，生薑絲80克，青椒50克，剁辣椒30克。

調料品:

豆瓣醬15克，姜、蒜、鮮花椒、蔥花、香菜、鹽、醬油、味精、菜油適量。

系統的方法：

1、魚鰾和大腦分別凈后，放鍋中煮，煮至將刪除；其他黃豆芽入沸水鍋中煮開，在wopan放大的底部（圖1，圖2）。

2、凈鍋放菜油燒熱，先下姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣醬、鮮小米椒碎和子薑絲40克炒香，摻入適量清水燒開，再加鹽、生抽、味精調味，撒入青椒顆和剩餘的子薑絲煮1分鐘（圖3～5）。

3、鰾、腦花鍋，小火煮至入味，鍋湯與回料墊wopan，豆芽，最後撒上蔥花和香菜，即

椒炒肉絲

材料：豬裡脊肉100g，紅、黃、綠辣椒70g，鹽，澱粉，糖，蛋清，大蒜，生薑和一點

實踐：

1。李脊切絲；

2。將肉絲放入鹽、麵粉、糖和蛋清中，加上少許植物油後用手抓勻，再勻鹽15至20分鐘；

三.加熱鍋內，放入蒜片薑片，爆香，下入腌片煸炒。

4。炸肉絲要剁成淡椒丁，炒1分鐘，加鹽可炒鍋。

山藥什錦蔬菜

鐵棍山藥40克或20克玉米粒；黃瓜；胡蘿蔔20克；黑木耳；一朵花；

少許鹽；一點蘋果醋；少許油；

步

1浸泡黑木耳，洗凈，煮玉米，煮熟的牛奶，山藥，黃瓜，胡蘿蔔；

2把山藥和胡蘿蔔削皮，然後在上面煎。把所有的玉米切成小塊，除了玉米，把所有的小塊組合在一起，在碗里加鹽、蘋果醋和芝麻油。

胡蘿蔔雞肉粥

原料：大米100克，胡蘿蔔30克，雞脯肉50克，香菜少許，水1000ml。調料：鹽，麻油，1/4茶匙。

實踐：

當1。鍋煮開，倒進乾淨的米里，把小火煮開。

2。煮飯時，先將雞洗凈，沿著線切細絲，加少許胡椒粉和鹽（組分）和干澱粉抓勻鹽；

三.胡蘿蔔去皮洗凈切碎香菜搓絲；

4。平底鍋加少許油，放入胡蘿蔔，炒幾下，然後倒入炸雞，直到sheng后立即變淡；

5。大米粥煮粥軟稠時加入好的炸雞、胡蘿蔔和芹菜籽，再煮沸，加入鹽和芝麻油。

兒童早餐香腸油條糯米飯

實踐

材料：1杯米，3根香腸，2油條、2克鹽、1水和1根大蔥

步

1。準備食物

2、香腸、香蔥、香腸切片，切片剁碎，蔥切

三.洗大米，加水到電飯鍋上。

4、蓋上蓋子，選擇功能鍵，開始粥。

5。把粥放進香腸里。

6。香腸煮熟后，加入木棒攪拌均勻。

7。粥做好后，加些鹽調味。

8。加入鹽后，灑上蔥。

紅燒豬[ ]

材料：Choo Jigeun，二，一塊肉桂，生薑一塊八角，糖，油，適量鹽，少許糖，醬油，醋和一湯匙半匙，半碗啤酒，小米椒適量；

實踐

1 ..賣掉辮子來清潔頭髮。切碎..如果不處理。取回液化氣的火。

洗完后，把它放在冷水鍋里。煮5分鐘后取出。備用，把油放進鍋里。

2。小火採暖。黑暗。當投機善於囊糖。快速攪拌，放下豬尾的顏色。準備好原料旁邊的水。

三..后加入切碎的薑黃色。一個明星。兩肉桂。炒至香。放一大湯匙醬油和白鬍椒。不到半湯匙醋。一點糖。炒糖。如果你太溫柔。成功不放糖。如果偏了，倒半碗甜啤酒下去。我是下鍋煮…加沸水。水應該比豬尾高。

4。蓋煨。如果匆忙的話。你可以少放些水。在高壓鍋里。5分鐘后把煤氣吹到火上。下面的步驟。左半水豬尾。放millet pepper（不吃辛辣食物不能放水）1/3。鹽（嘗湯見）…多少）

5。打開爐火，收集果汁。在後面繼續攪拌。防止粘鍋。光明。顏色會變得越來越漂亮。完全收集完果汁之後。

烤雞肉栗子

配料：雞骨500g，板栗15-20，姜，蔥小。

練習：1。栗子殼和外套上切一個小口的板栗，再燒1分鐘的水，燜5分鐘。用熱脫皮很容易剝落。

2。雞切，用姜，酒，少許鹽，堅持30分鐘。

三.平底鍋倒入少許油，先倒入雞肉，炒至變色（如圖2），加入栗子，繼續炒幾分鐘。

4.加蔥段，薑片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉小火燜45分鐘，汁水收干即可。

西紅柿炒雞蛋[ ]

材料：2個西紅柿（大），3個雞蛋，20克蔥，10克生薑，20克大蒜，少許鹽和糖，一點點番茄醬。

實踐

1。蔥姜蒜剁碎，蔥和蒜可以切粗；切西紅柿中等大小的片；

2。雞蛋加少許鹽，炒雞蛋花的鍋；倒油，大火爆香蔥姜；

三.倒入番茄，翻炒幾次，加入雞蛋，1勺番茄醬，炒1分鐘。

4。加一小勺鹽、一點糖（多加點甜），炒勻，把蔥段灑在鍋里；

雞絲

原料：350克鮮雞、姜5片、蔥結、1至1湯匙料酒、15克，生薑15克，大蒜15克，15克，紅洋蔥，泡菜切碎1.5湯匙醬油，1茶匙，生抽0.5茶匙雞精，2茶匙的糖，1湯匙醋，香油1茶匙，油3湯匙，生粉1湯匙，水2湯匙

實踐：

1。雞腿切腳趾，洗凈，放入鍋內煮冷水。

當2。煮沸時，表面起泡，取出並清洗乾淨。

三.另一鍋清水，放入蔥結、薑片、1大匙酒。

4。大火燒開后，小火煮約30分鐘至熟（可用筷子插入）。

5。加入3湯匙油、冷油放入蔣蓉、蒜、蔥、紅椒碎15克炒至香味。

6。和1到醬油1/2湯匙醬油，1茶匙雞肉粉，1/2茶匙，2茶匙糖，1湯匙醋，半杯冷水。加入雞

7。煮至醬汁，加水勾芡澱粉勾芡。

8，最後放在鍋前，放1茶匙芝麻油。

砂鍋雞汁

原材料：

三黃光1（約1公斤），豬肉200克，生薑4片3塊。

調料品:

鹽8克，蚝油20克，冰糖5克，李錦記沙茶醬（香菇型）7克，花生醬、芝麻醬各2克，二湯750克。

實踐：

1、三黃洗凈，晾乾，打開，在表皮上均勻地撒上一層鹽焗雞，揉10分鐘，使之「入食」入皮，然後在通風的空氣中晾2小時。

2、以火凈豬蹄好，清洗乾淨，切成四塊，備用。

加入所有調料，3鍋，煮沸，攪拌均勻，然後墊入竹涼席，把豬蹄塊，三黃色的衣服放在鍋蓋上蓋。

4、將砂鍋放在鍋上，大火燒開，翻小火慢煮約60分鐘，直到軟爛入味的原料取出膠水，中間每隔10分鐘就會拿起鍋輕輕搖晃，防止鍋底糊。

5、打開鍋蓋，取出竹墊，三黃汁、豬蹄、漏進鍋，放豬肉砂鍋雞汁後放入鍋中，倒入沙鍋火，用鍋爐加熱3 &；mdash；步行5分鐘。

與letinous香菇煎蛋

letinous干香菇30克（或鮮香菇letinous）；3個雞蛋；

醬油2克；醬油1克鹽2克；

步

1準備：letinous干香菇用40度左右的溫水充分發泡（無硬芯），然後用清水沖洗乾淨，保留新鮮的letinous香菇，浸泡在鹽水10分鐘，然後用清水沖洗。將浸泡好的香菇letinous蛋片；把醬油和水攪拌。

把油倒進2個鍋里，先炒雞蛋，用鏟子攪拌塊，備用。

倒油下鍋，3火加熱，letinous香菇切成片，再調入醬油，醬油，鹽和糖，翻炒。

4加入適量的水，煮沸；（新鮮香菇letinous將沒有水做湯）。

5倒入雞蛋炒，然後倒入水中澱粉勾芡，即可。

杞棗肉湯煲

瘦肉；山藥片；枸杞；

紅棗姜蔥；

步

1準備材料。

2洗凈，切成肉粗條；鍋燒開水，水入肉后，放入瘦肉顏色；除貧去浮沫水；姜去皮切片，蔥；

3瘦肉放入湯煲；加入山藥片、蜜棗洗凈；蔥和姜；加入足夠的水（約800ml）；大火煮開后，轉小火煮2.5小時左右，加入枸杞，繼續煮半個小時，出鍋前加入少許鹽調味。