精選6道孩子愛吃的菜做法，簡單營養美味健康，孩子吃得很過癮

精選6道孩子愛吃的菜做法，簡單營養美味健康，孩子吃得很過癮

 

雞蓉玉米羹

用料

新鮮玉米、雞肉鋪、豌豆、鹽、油、水澱粉、蔥

步驟

1．玉米用水煮一下然後用刀剝切下玉米粒，雞脯肉洗淨，切碎。

2．炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均勻。

3．加500克水煮沸，加鹽調味，用水澱粉勾芡，勾好芡再打入雞蛋液。

4. 攪散成蛋花，煮開撒蔥花後即可。

蘑菇豆瓣炒肉片

用料

豆瓣、裡脊肉、蘑菇、姜、料酒、鹽、澱粉、香油、蔥、色拉油

步驟

1. 蘑菇洗淨切成薄片。裡脊肉也切成薄片，加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製一會。

2. 豆瓣洗淨，放入鍋中焯水去豆腥味。

3. 起油鍋爆香薑末，先把肉片炒至變色盛出。另起油鍋，先放入蘑菇片快速翻炒。

4. 加入綽過的豆瓣繼續翻炒均勻後加點鹽調味，放入炒好的肉片炒勻，起鍋前淋上香油撒上蔥花即可。

胡蘿蔔炒雞蛋

用料

胡蘿蔔、雞蛋、油、鹽

步驟

1. 將胡蘿蔔切成片，雞蛋打入碗中攪散。

2. 炒鍋放油，放入雞蛋攪散炒凝固，盛出。

3. 鍋中再倒適量油燒熱放入胡蘿蔔不斷地翻炒，直到油脂黃亮。

4．倒入炒好的雞蛋放好鹽調味炒勻關火即可。

清蒸鱸魚

用料

鱸魚、彩椒、大蔥白、姜、大蒜、鮮醬油、白糖、料酒、香油、植物油

步驟

1.

鱸魚去鱗，去腮，去內臟反覆清洗乾淨後在魚身上面快刀傾斜片出花刀，整魚塗抹少量鹽，料酒，魚口處塞上蔥絲，薑片醃製一小時入味。

2. 大蔥白切細絲，放入涼水中浸泡撈出，姜切細絲，紅椒切絲，大蒜切片。

3. 再來調澆汁，2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖，幾滴香油，調入適量清水。

4. 醃好的魚連同醃料一同入鍋，大火水開後蒸10分鐘左右，蒸好拿出來，拿掉蔥姜，倒掉醃料湯，重新鋪上蔥姜蒜，紅椒絲。

5. 把調好的料汁用勺子淋在魚身上面，然後 2勺植物油燒熱，澆在蔥姜蒜上面出香味。

肉餅蒸蛋

用料

肉糜、雞蛋、皮蛋、鹹蛋黃、鹽、生抽、糖、胡椒粉、油、雞精

步驟

1. 肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用，兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻。

2. 碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞。

3. 把皮蛋切四瓣，按一個方向擺好，鹹蛋黃放中間，澆上蛋液。

4．用保鮮膜包好，牙籤戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十分鐘。燜五分鐘即可。

清蒸蝦

用料

鮮蝦、姜、蒜蓉、生抽、料酒、胡椒粉

步驟

1. 蝦洗淨，剪去蝦須和頭部尖尖的刺，用牙籤將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除。

2. 將處理好的蝦用料酒、薑絲、胡椒粉醃製一會，將蒸盤上鋪上一下薑絲，擺上蝦。

3. 放入微波蒸寶中，蓋上蓋子，放入微波爐，設置為高火，蒸15分鐘左右後擺盤，淋上自己喜歡的醬汁即可。