三道青椒美食菜譜 超下飯。

三道青椒美食菜譜 超下飯。

 

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材料:青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣

調味料:生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

做法:

1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎;

3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精;

5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

肉釀青椒

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食材:

肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法:

1)準備所需材料。

2)將豬肉洗凈剁成肉沫。

3)將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。

4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

5)將調料和肉沫攪拌均勻。

6)辣椒洗凈,去凈內部的籽。

7)用手掰開辣椒釀入肉餡。

8)把辣椒填滿肉餡。

9)依次釀好。

10)平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

11)煎至金黃色后反面,煎至熟透。

12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。

14)把茨汁煮開即可。

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15)辣椒裝盤,淋上茨汁。

肉末燒辣椒

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食材:

青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法:

1)準備原料

2)用刀把青椒拍扁

3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4)熱鍋熱油,把腌漬過的肉末放入鍋內煸香

5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。