這麼好的 美食菜譜 不分享太可惜了!

這麼好的 美食菜譜 不分享太可惜了!

 

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【孜然炒饅頭】1.將饅頭切成小塊;2.雞蛋加鹽打散;3.把饅頭塊放在蛋液里裹勻;4.起鍋熱油,把饅頭丁和孜然下入翻炒;5.小火翻炒至變色;6.出鍋前加入蔥末炒勻。。。。。。

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【兩步做出超好吃的蔥爆牛肉】原料:牛肉500g,大蔥一根,蒜少許。做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分鐘,加澱粉和食用油;2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白鬍椒,香油。翻炒,出鍋【DIY香腸燜米飯】:1香腸切成薄片。姜洗凈后切細絲,青蔥洗凈后切碎。大米淘凈后,加入適量水,放入電飯鍋中燜制。2燜制10分鐘左右,打開蓋子,加入香腸片,薑絲,蔥末和醬油,攪拌均勻,蓋上蓋子繼續加熱,電飯鍋自動斷電后,繼續燜制10分鐘。

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【煎茄子蘸蒜汁兒】1、將麵粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻;2、茄子洗凈,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片;3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋里,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋;4、蒜製成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻;5、最好,煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

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【貧血食療——芹菜炒豬肝】做法:1、將豬肝洗凈,切成3厘米厚的小塊,用開水焯一下,加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等腌料,腌漬浸泡。2、芹菜洗凈,切成5-6厘米長的段,用開水燙一下即撈出,瀝出水分。3、燒熱鍋,下入油,以猛火燒熱,下豬肝煸炒,再加芹菜段炒,加入鹽、胡椒分和生薑汁炒勻。

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【燉土豆】:1、把茄子土豆洗凈,切成自己喜歡的形狀;豬肉切片;尖椒切片2、起鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香,然後放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻,接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒,等到茄子有些蔫了的時候添水,水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開后燉大概十五分鐘,放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了

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【小炒牛肉】1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻腌制15分鐘;2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調入鹽翻炒;5.倒入牛肉翻炒,調入生抽,雞粉,蔥段炒勻即可

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【DIY朝鮮泡菜】1.將罐子洗凈擦乾,白菜剖成兩半,在其表面均勻抹鹽,放置一夜后擠干水份,梨、蘋果洗凈切塊;2.攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣,加入少許白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉攪勻,製成辣醬;3.將辣醬抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可

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【鯽魚豆腐湯】原料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。做法:⒈鯽魚洗去內部黑膜,在魚身上切上斜刀;⒉熱鍋,倒油,放薑片,後放入魚煎;⒊魚煎至兩面略焦黃后,加料酒,再煎下,后倒600ML熱開水,滾後轉移到砂鍋,入砂鍋滾開后加焯過水的豆腐,大火煮上;⒋大火煮15分,關火調味,放鹽撒香菜葉等

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【排骨湯這樣做才營養】主料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。方法:①蘿蔔切成每約三厘米厚片;②排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水;③湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;④倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;⑤再20分后,放鹽。

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【酸辣帶魚】1.帶魚剪去頭尾腸,兩面劃出刀紋,切段;2.鍋燒后入油滑鍋,油熱後下帶魚塊中火煎,煎好一面煎另一面,煎成金黃色后盛出濾去油;3.留少許油,入蔥姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒醬小火煸炒;4.加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的帶魚,中火燒3-5分鐘,至帶魚入味收汁。

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【糖水紅豆沙】1.先把豆子洗乾淨,特別注意把沙子淘出來,不然的話,吃到沙子就不好啦;2.把適量的清水先煮開,然後把豆子擺進去,先大火煮10分鐘,然後改用中火煮30分鐘,最後用小火煮10分鐘就好了;3.要把紅豆沙或綠豆沙煮好,最關鍵是在中火煮的時候,用筷子順著一個方向不時的攪拌

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【私房澆汁豆腐】1.豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁;2.鍋留底油,一勺番茄醬一勺蚝油混合炒下,放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散;3.兌水放鹽、黑胡椒煮開,放豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩餘湯汁勾芡,放青椒炒斷生,雞精香油提香,澆豆腐上即可。

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【秘制金沙翅】1.雞翅洗凈,用刀在正反兩面划幾個口子,調入鹽,料酒,生抽,少量老抽,蚝油,撒上薑片拌勻,腌制3小時;2.炒鍋內倒油,放入雞翅,小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出;3.取乾淨炒鍋,放入柚子醬,加一點水煮沸;4.放入煎好的雞翅,大火翻炒,讓醬汁裹滿雞翅;5.撒一把熟芝麻即可。

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【DIY豉汁蒸排骨】①肋排洗凈切小塊瀝干水份,用一小勺料酒和一點薑絲拌勻腌制5分鐘;②放一勺風味豆豉醬,拌勻;③放一勺蚝油充分拌勻;④放一小勺干澱粉,拌勻,讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可;⑤全部調料和排骨拌勻后,在最上面放上一勺剁椒;⑥入鍋,大火,水開后蒸15分鐘左右即可。

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【DIY黑椒滑雞煲】 1、雞腿切塊,加老抽、生抽、干澱粉、白糖拌勻腌制20分鐘。 2、青紅椒、洋蔥、姜切片;蒜切末。3、爆香姜蒜片,倒入洋蔥和雞塊(包括料汁)中火翻炒,加黃酒。 4、再放進砂煲,加黑胡椒粉,拌勻;小火煲15分鐘,至收汁。5、倒入青紅椒片,再煲2分鐘。放少許鹽和香油、黑胡椒粉。

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【DIY蛋黃焗南瓜】1.南瓜削皮去籽,切長條;2.滾水裡放點鹽,南瓜條下水煮熟,撈出控水;3.鍋里倒少許油,放入鹹蛋黃,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱;4.蛋黃炒碎后,把濾好水的南瓜條倒進翻炒,使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃;5.最後出鍋裝盤,撒少許香菜點綴即可。

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【玉米蛋花羹】1.玉米渣用清水洗凈,浸泡半小時;2.用開水熬至濃稠;3.香菇洗凈,切去根部;4.火腿腸、香腸、香菇切丁備用;5.待玉米渣煮熟后將食材全部倒入煮五分鐘,灑適量鹽和雞精;6.倒入打散的蛋液,撒上香菜碎,滴上香油即可。

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【剁辣椒炒雞胗】1.雞胗清洗乾淨后切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右;2.長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;3.熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽,淋少許香油即可。

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【DIY培根雞蛋飯】1.雞蛋打散,培根切塊;2.鍋中倒油,油熱后,倒入雞蛋迅速划散成形后,放入培根翻炒片刻;3.然後倒入米飯,用鍋鏟的背面將米飯壓散,翻炒均勻后加入1勺料酒,2勺耗油,繼續翻炒2分鐘,最後關火撒上蔥花即可~非常好吃喲~

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【肉沫冬瓜片】1.冬瓜洗凈後去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;3.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;4.出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。

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【DIY雞蛋餅】材料:雞蛋2個、白糖2勺(吃飯用勺)、麵粉4勺。做法:1.蛋清、蛋黃分離;2.蛋清+白糖用打蛋器(或用筷子)打出泡沫;3.打好的蛋清+蛋黃+麵粉攪勻(這時按個人口味調糖度,如果喜歡也可放花生或杏仁等乾果類);4.架煎鍋開小火+少許油,一塊一塊煎(易糊,切記用小火)。

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【酸辣黃瓜條】1.新鮮紅椒洗凈備用,黃瓜洗凈去皮;2.把黃瓜、紅椒切細條,碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鐘入味、殺水;3.撒入半匙白糖;4.加入一匙陳醋,拌勻;5.來上一點香油;6.最後倒入一匙紅油,提色、增味。。。。

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〖好吃的涼拌茄子〗調料:蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙製作:1.將茄子洗凈,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟后撈起,瀝干水份待涼備用。2.九層塔取葉子部份,洗凈備用。3.將調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味后即可盛盤上桌食用。