春季最應該吃的三個涼拌菜，做法很簡單，一定要學會做給家人吃！

陳家小秘密 2018-02-26 09:52:10

春天都快過去了，你吃涼拌菜了嗎？春天天氣逐漸變暖和，涼拌菜是每家餐桌上必不可少的一部分，媚娘這種吃貨，恨不得每頓飯都拌個涼菜吃，今天給大家分享三個媚娘經常吃的涼拌菜，做法很簡單，但是吃起來每一個都很可口！

一，涼拌豆腐皮

食材

主料：豆皮200g

輔料：黃瓜1根、醬油適量、鹽適量、白糖適量、香油適量、辣椒油適量

做法

1.鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。

2.豆皮控水，切成細條。

3.黃瓜洗淨，切絲。

4.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。

5.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。

6.將調好的料汁倒入大碗中，拌勻。

7.加入適量香油。

8.放一勺辣椒油，拌勻即可。

二，涼拌苦瓜

食材：苦瓜一根、蔥白一根、紅彩椒少許、食鹽1茶勺

蒜茸少許、生抽1湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油少許、蒜香口味

做法

1.苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。

2.斜刀切成均勻的薄片。

3.鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

4.水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）

5.撈出放入事先準備好的涼開水裡。

6.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。

7.把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

8.把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

9.把調料汁淋在苦瓜上。

10.鍋中燒熱少許油。

11.把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

三，涼拌菠菜

用料

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、鹽、蒜、香油

做法：

1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟，晾涼，蒜切末兒涼拌花生米菠菜的做法步驟1

2.鍋中放水，放少許植物油和鹽，菠菜放到沸水中焯熟，再放入涼水中過涼，瀝乾水分涼拌花生米菠菜的做法步驟2

3.菠菜切斷兒，加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻，再撒入花生米即可

怎麼樣？這三個涼拌菜有你喜歡的嗎？喜歡吃涼菜的朋友一定要學會這三個涼菜，然後做給自己和家人吃！