五星級大廚透露只要加入「它」，2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹，簡單實用，快收藏。

家中常備的乾香菇、乾木耳等

乾貨好吃又營養

但是每次想到泡發它們要等幾個小時

就讓很多人望而卻步

今天教大家一個小方法

只要2分鐘

就能完全泡發乾香菇、乾木耳

快速泡發小妙招，趕快來學學吧！

 

泡 發 乾 香 菇

 

 

首先準備好一個密封盒

和要泡發的乾香菇

 

沒錯，就是家家都有的密封盒

這可是2分鐘泡發乾香菇的神器哦！

 

 

乾香菇沖洗一下，瀝乾~

 

 

將用水沖洗過的乾香菇放進密封盒

加入2勺白糖

（白糖促進液體滲透，快速泡發的法寶）

 

 

倒入溫水，水量要沒過乾香菇

水溫最好在30℃左右

這樣不僅能快速泡發香菇

還能保留它的鮮味

 

 

蓋上蓋子

用力上下搖晃2分鐘

 

 

2分鐘過去后

打開蓋子就是驗證奇迹的時刻啦！

 

 

乾香菇很快就泡發好了

很飽滿

比用普通方法泡發半小時的還泡發得柔軟

直接能撕開入鍋烹調了

簡單方便，美味不用等！

 

 

泡 發 乾 木 耳

 

 

同樣的方法也可以快速泡發乾木耳

按上述步驟一步步做好

蓋上蓋子，使勁上下搖2分鐘

 

 

打開蓋子，木耳已經泡發

柔軟有彈性

用清水沖洗乾淨瀝乾

（黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗）

 

 

炒木耳、涼拌木耳

都能馬上做起來，快捷又有效

 

 

當然了，同樣的方法也適用於

 

銀 耳

快速泡發，燉煮羹湯更香甜軟糯

 

 

步 驟

1、將乾銀耳放入溫水中，讓其充分吸收水分。

 

 

2、等到乾銀耳略微泡脹，體積變大后，將銀耳放入微波爐中，用中火微波2分鐘即可泡發銀耳。

 

 

泡 發 海 帶

 

 

乾海帶也能快速泡發哦

根本不用幾小時

速度快，營養還不流失

 

 

乾海帶解開

除去雜質剪掉根部

疊成or剪成適當大小，放入鍋中

 

 

水開后，隔水大火蒸半小時

（10-40分鐘，時間短爽脆，時間長軟糯）

再用清水泡發

3分鐘就搞定

 

 

這樣一蒸

既能讓海帶更好地吸水泡發

還能達到很好的清洗作用

一把乾海帶蒸一次，取適量的泡發食用

剩下的再晾曬儲存

下次想吃的時候，隨吃隨取直接泡發就行

次次泡發都只要3分鐘，太方便啦！

 

 

泡 發 腐 竹

 

 

乾腐竹也需要泡發

時間也不短

不過泡發腐竹也有小妙招！

↓↓↓

 

 

將乾腐竹掰成小段

放入一個大碗中，加熱水沒過腐竹

再加少許鹽

只需要5分鐘，腐竹就能變柔軟了

炒菜、涼拌馬上就能做啦！

 

 

/ 乾黃花菜 /

 

 

步 驟

1、倒入溫水浸泡黃花菜半小時，再撈起瀝乾水分。

 

 

2、最後用剪刀剪去黃花菜頂端的花蒂即可。

 

 

/ 綠豆 /

香甜軟糯的綠豆粥大家都愛，但是綠豆由於本身較硬，不易煮爛，想吃「開花」的綠豆不是一件容易的事情。