利用電飯鍋製作8道美食

利用電飯鍋製作8道美食

 

只要一個電飯鍋，讓你瞬間變大廚！8道電飯鍋美食！足以在吃貨界稱王稱霸，不信？一起來看看吧～

一、香菇燉雞塊

材料：雞塊，適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇，5，個，薑片，1片，水適量

做法:

1)雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗凈剪開

2)電飯鍋里放2杯水的量

3)把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆里,放入水.最後放入電鍋里,蓋上蓋4)按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了。

二、手撕雞

材料:嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片

做法:

1)準備一隻嫩雞,洗凈

2)用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片薑片,靜置五分鐘

3)準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻

4)把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘

5)電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底

6)把腌制好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕.吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

三、田園披薩

用料：麵粉200g，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），乾酵母1茶匙（5g），牛奶100ml 餡料：香蒜辣醬2湯匙（30ml），乳酪100g，甜玉米2湯匙（30g），豌豆2湯匙（30g），青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

做法:

1)牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

2)洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。乳酪切成細絲。

3)電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

4)打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

四、醬燒鴨

材料:鴨腿或半片鴨一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，鹽3克，胡椒粉4克，，香葉三片，小茴香3克，姜蒜末適量，醋200克，蜂蜜50克

做法:

1)先把鴨腿洗凈，擦乾水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小時以上。如果腌十二個小時更好了，蓋上放在冰箱冷藏里腌。

2)腌完后做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水裡加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風處把鴨腿涼干。或是用電扇吹乾

3)將電飯鍋裡面加少許油（可能橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來。

4)然後把鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎四十分鐘左右。

5)最後稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。

五、牛肉乾

主料：牛肉1斤、a辣椒面薑片孜然，b料酒鹽糖醬油花椒粉

做法：

1)牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀

2)放入調料b，攪拌均勻

3)貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上

4)腌好後放入少許澱粉，攪拌均勻

5)小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

6)蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水干

7)待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

8)攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分看，加上薑片，辣椒面，孜然

9)繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干

10)用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用。

六、紅燜豬手

主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克

做法：

1)將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

2)在電飯鍋中加入香油，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，一個鍾后即成。

七、鹽焗雞翅

材料:雞翅2個，鹽焗雞粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，蔥，米

做法:

1)雞翅洗乾淨晾乾水，用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。

2)油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香后熄火，稍微放涼后加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。

3)把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上腌半個小時（如果份量多需要相應增加時間，大概30-60分鐘）

4)把腌好的雞翅拿起，把調料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。

5)途中翻面1-2次，如跳鍵后稍候片刻繼續按煮飯鍵，繼續燜煮。二次跳鍵后不要揭開鍋蓋，繼續用餘熱燜5-10分鐘。

6)加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會成為非常好味的雞油飯，飯跳鍵后可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好！

八、

材料：400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥姜蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒

做法 ：

1)備好蔥姜蒜，桂皮八角香葉，姜蒜；

2)新鮮板栗400克。

3)五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗凈血沫；

4)五花肉洗凈后切方塊；

5)鍋內放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖適量，然後開小火，用鍋鏟的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7)鍋內倒入料酒翻炒；

8)加姜蒜，香料炒香；

9)五花肉和板栗倒入電飯鍋中，倒入開水沒過肉和板栗，開煮飯檔燉至熟爛即可！上盤時撒上蔥段。