東特色美食——豬腳姜,美味,滋補,養顏~

豬腳姜,又稱雞蛋豬腳姜醋,或姜醋、姜醋豬腳,是一道廣東的地方傳統美食,最具特色的女人滋補食品。

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豬腳姜,煲透的老薑腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,味道酸中有甜,甜中有辣,開胃刺激,醒胃可口。味道獨特,營養豐富。

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豬腳姜,廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。「豬腳姜」尤其適合女人食用,開胃提神,補血補鈣。有養顏美膚,溫經補血、防禦感冒的作用。原本是專為產婦補身食用,能補氣血,驅風寒,去惡露,還能修復子宮,養身催奶,有效保障母嬰健康。

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豬腳姜醋的搭配,可增進食慾,健胃散寒,溫經補血,是產婦最佳滋補湯水。不僅產婦鍾愛之,男士和老少也多愛吃。

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製作方法如下:

用料

豬蹄、甜醋、姜、雞蛋或鵪鶉蛋、冰糖。

做法

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1、煮好之後,每次食用,要用乾淨無水無油的勺子,這樣可以吃很久,可以不斷加豬腳同雞蛋,循環吃。

2、吃完一餐想隔幾天再吃時,要煮滾,不要動它,想吃的時候再拿出來加熱吃。一般可以放幾個月,不過五天左右要加熱一次。