27歲女生血漿變「豬油」，到底怎樣點外賣才健康？

早上春雨君還在睡夢中的時候，老媽已經開啟了奪命連環call叫醒模式：

「閨女看新聞了嗎？一個27歲的姑娘天天吃外賣結果血漿變成了「豬油色」，我早就告訴你別隨便吃外賣，看看這女孩子不就吃出毛病來了嗎，還不起床趕緊去做飯，別天天偷懶買著吃……」（以下省略10086萬字）

（圖片來自微博截圖）

待我揉了揉惺忪的睡眼，定睛看了看今天的新聞，不禁內心敲起了小鼓：其實這姑娘生病和吃外賣並沒有多大的關係，生病的重點在於她經常點的食物有問題。

讓血漿變「豬油」的兇手究竟是誰？

正常人的血液是紅色的，組成血液的血漿卻是淡黃色的。血漿在血液中承擔著運載血細胞的重任，在1L血漿中，總共約有900克左右的水、60g左右的蛋白質和20克左右的低分子物質。

新聞中小琳姑娘的血漿變成了「豬油色」，其實是因為她體內甘油三酯的含量過高，進而出現了「乳糜血」的現象,患上了高脂血症性急性胰腺炎。

（圖片來自微博截圖）

簡單來說，「乳糜血」就是一種「飄著油脂」的血液，出現這種情況的病人血漿會變成渾濁的乳白色，血液中乳糜微粒的濃度增加，甘油三酯水平大大超過正常值。

據新聞報道，小琳體內的甘油三酯高達30.01毫摩/升，根據臨床甘油三酯水平分級，已經遠遠超出了標準水平數倍不止：

正常水平： <1．76毫摩/升

臨界高水平：1．76～2．26毫摩/升

高水平： ≥2．27毫摩/升

極高水平： >11．3毫摩/升

每個人攝入大量動物脂肪類食物后，體內的甘油三酯水平都會升高，隨後慢慢降低，但是她的一日三餐幾乎都是：麻辣燙、水煮魚、含有豬肝內髒的便當……基本很少吃蔬菜和水果，不難看出，飲食不當是她體內出現乳糜血的主要原因。

也就是說，導致小琳生病的致病因素，不是外賣商家的食物有問題，而是她平時吃的食物太油膩了。

（晒晒春雨君日常吃的外賣，大家看看油膩嗎？）

（圖片來自電視劇截圖）

不想吃得油膩，要如何點外賣？

心疼我們這些不會做飯，在公司上班只能天天吃外賣的娃們，但是為了避免出現像新聞中小琳一樣的情況，春雨君提醒大家在吃飯點餐的時候要注意合理膳食，適度降低膽固醇、飽和脂肪的攝入量。

《中國成人血脂異常防治指南（2016版）》明確規定，血脂異常的人每天應該將膽固醇控制在300mg以下，將脂肪的供能比控制在20-30%，將飽和脂肪控制在10%以下。

（圖片來自123rf圖庫）

簡單來說， 你可以參考以下這首點餐原則：

水煮肉片太油膩，多吃三文沙丁魚。

蔬菜清炒不爆炒，水果搭配少不了。

不吃油炸快餐類，動物內臟要少吃。

每天只吃一個蛋，紅肉一周吃兩次。（每次100-150g左右）

粗糧遠比細糧好，嚴控血脂要小心。

當然，如果你已經出現了血脂過高的情況，除了上文提出的幾種食物，各類膽固醇含量過高的食物，例如肥肉、魷魚、雞鴨肉、乳酪、蟹膏，都要減少或者避免攝入，平時的飲食注意各類食物搭配，記住不要挑食才能更健康哦……

參考文獻：

Unmet need in the hyperlipidaemia population with high risk of cardiovascular disease: a targeted literature review of observational studies.S. Mitchell, S. Roso, M. Samuel, M. Pladevall-Vila.

孫誠誼,潘耀振.高脂血症性急性胰腺炎的發病機制及診療進展[J].世界華人消化雜誌,2008(04):343-349.

程小燕,柴輝.乳糜血形成的原因分析及預防[J].臨床輸血與檢驗,2015,17(04):372-37