無人能抵擋的爆漿誘惑，3款快手美食就可輕鬆搞定
拉絲、冒泡、流化、膨脹，是嫩食記之前說過的食物的四大動人瞬間，有興趣的可以再重溫一下：食物的四大動人瞬間，每一種都能讓你流口水！
但是作為一個閱美食無數的人來說，看著看著就又發現了更好玩的事情，就是「爆漿」。
它是流化與膨脹二者的結合體，當食材受高溫膨脹時，「無可奈何」般地爆破而出，就如火山熔岩般流下，卻誘惑到了看客。
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當然，不是什麼東西都可以爆漿的。比如你單純地烤肉或是麵包、蛋糕，他們頂多也就是爆裂。爆漿爆漿，因為有液體才會成「漿」。
這就要求你的食物里得有能出水的東西，或是能最終形成液體的食材，比如水果、芝士、巧克力之類的。
有的爆漿很含蓄。烹飪的時候不會爆，但你一口咬下去的時候，卻會在你嘴裡爆炸開，內心大寫的——刺激！
而有的爆漿則很外放。比如當你擁有一台內置攝像頭的烤箱，你就可以以上帝視角來觀看爆漿的一瞬間，滿屏的誘惑爆破而出。
那麼怎麼才能掌握到爆漿的精髓呢？是那種爆到剛剛好，既不量小，也不會慘不忍睹的呢？讓我們的烤圈達人告訴你答案！
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感謝「青鳥」童鞋的寶貴實踐經驗！
製作：
1、將酸奶、雞蛋、油倒入無水無油的盆里，輕輕地混合均勻。
2、加入砂糖、檸檬皮屑，過篩后的泡打粉、低粉，輕輕混合均勻。
3、拌勻的麵糊沒有顆粒。
4、將拌好的麵糊裝入裱花袋，底部剪一個小口。
5、將紙模放入模具里，用裱花袋將麵糊擠入一半。
6、藍莓清洗乾淨擦乾水份，看自己喜好隨意放，大概每個紙模里放3～5個。
7、再將剩餘的麵糊擠入，至七八滿。
8、嫩烤箱預熱190度，上下火，中層，25分鐘。
9、成品，外層鬆脆，裡面鬆軟，酸酸甜甜。
感謝「Wendy薇甜」童鞋的寶貴經驗分享！
製作：
1、除黃油外所有食材混合揉成團，再加入軟化的黃油揉至出膜狀態。
2、揉成團蓋保鮮膜。嫩烤箱發酵模式：40度發酵至2倍大，約1.5小時。
3、取出麵糰分成4份，不用排氣。
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4、用手把麵糰壓扁，放上1/4藍莓。
5、把麵糰包起來，收成三角型，收口要捏緊，否則烤的時候藍莓漿會流出來。
6、收口往下放入烤盤中，一共做了4個麵包。
7、嫩烤箱發酵模式：二次發酵至2倍大，40度，約40分鐘。
8、取出撒低筋粉，用刀片割出花紋。
9、嫩烤模式200度20分鐘，藍莓經高溫烘烤后全部爆裂，咬上一口，酸甜的藍莓漿就流出來了。
製作：
1、雞胸洗乾淨後用刀背輕輕敲幾下。
2、然後從中間片開但不切斷，抹上少許鹽。
3、馬蘇里拉乳酪擦絲，撒在雞胸中間，然後蓋起來。
4、炸肉三部曲之上粉。
5、炸肉三部曲之上蛋漿。
6、炸肉三部曲之裹上麵包糠。
7、最後可不是下油鍋炸，而且送入嫩烤箱第三層，上火190度，下火180度，烤20分鐘。
8、出爐啦～爆漿大雞排是不是很誘人呢？
今天介紹的3種美味食譜都是製作很簡單的那種，玩起爆漿so easy！趕快學起來吧～
