【炸排叉兒】用餛飩皮巧做小吃

家常菜

炸排叉兒是老北京小吃，是深受男女老少喜愛的零食。過去常用做下酒零食，那個味道是北京人非常留念的…….

炸排叉兒，咬進口時的脆香，嚼后留下的滿口酥香，而且是越嚼越香….

即使是身歸不宜多吃的油炸食品類，也依然擋不住北京人對她的執念！噴噴兒香！就是想吃！

今天咱們用餛飩皮來做排叉兒，非常簡單易做，非常香酥！

炸排叉：餛飩皮 玉米油

1、把兩張餛飩皮摞在一起，對摺

2、划3刀，兩頭不要划斷

3、然後打開面片，從中間的切口把一頭從中間穿過去拉出，再穿過去拉出來，我做得不好看，穿拉的水平有待提高。』依次做好的所有排叉坯子。

4、鍋里多放些油，油燒6成熱，放入幾個排叉生坯

5、炸成金黃色后，翻個再炸另一面。炸好的排叉用漏勺撈出，控油

香噴噴啊！聞著香味直咽口水啊………