沒想到,柿子煎烤之後可口,不能錯過的柿子美食

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還記得那些入秋掛滿枝頭,宛如燈籠的柿子嗎?柿子不像櫻桃的小巧玲瓏,也沒有西瓜的器宇軒昂,但柿子皮薄肉鮮味美,營養價值高,受到了很多人的喜愛。

霜降過後吃柿子已成定律,許多人把柿子做成柿子餅,保留了柿子的香甜,又軟中帶有彈性,從最初的干硬苦澀變成現在的酥軟甜膩。

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但樸實的柿子不只是這些單調的吃法,柿子也可以走fashion的路線,做出令人垂涎三尺的西點。

 

香蕉柿子核桃麵包

材料克數

熟柿子2個

香蕉(剝皮)1個

麵粉1.5杯

雞蛋1個

牛奶1/2杯

糖1/2杯

無糖黃油(融化)1/4杯

小蘇打1茶勺

鹽1/4勺

葡萄乾1/4杯

核桃1/3杯

肉豆蔻(磨碎)1/8杯

做法:

第一步,把烤爐預熱到180度,把柿子皮削皮,用叉子把香蕉搗碎並放在一邊。

第二步,把麵粉、糖、小蘇打、肉豆蔻和鹽攪拌,並放在一旁備用。

第三步,在一個小碗里,把雞蛋,牛奶,融化的黃油混合在一起。攪拌至雞蛋與牛奶混合均勻。加入第三步的原料,再加上柿子、香蕉泥、核桃和葡萄乾。

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第四步,把所有的材料都攪拌在一起,注意攪拌時間不要過長。

第五步,倒入備好的烤盒,烘烤45-50分鐘,在中間插入牙籤。

第六步,在切片前讓麵包冷卻10分鐘,可以配咖啡,奶茶一起吃哦。

姜柿馬芬

材料克數

柿子(去皮)2個

姜粉1/4茶勺

砂糖1/3杯

黃油(不加糖,切塊)1/2杯

發酵粉2湯匙

麵粉2杯

乳酪1杯

鹽1/4勺

姜蜜餞(切碎)1/4杯

雞蛋(用牛奶攪拌)1個

做法:

第一步,烤箱預熱到180度,放上12杯馬芬模具,噴上油,放在一旁待用。

第二步,在一個大碗中,將麵粉、糖、發酵粉、小蘇打、鹽和姜粉混合攪拌。

第三步,加入黃油塊,並用攪拌器,把黃油打碎成豌豆大小的塊。

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第四步,在所有材料中間挖一個井,加入牛奶,然後攪拌,直到完全混合。再加入柿子碎和薑糖,攪拌均勻。

第五步,把麵糰平均分到馬芬模具中,輕輕刷上蛋汁。

第六步,把馬芬烤20到25分鐘,直到頂部呈金黃色。冷卻到可以取出,便可以食用啦!

五香柿豬柳

材料克數

迷迭香(切碎)一湯匙

百里香1.5茶勺

4小瓣蒜泥

2茶勺橄欖油

1湯勺柿子

3個豬裡脊肉

0.5kg義大利火腿(薄切)

150g碎乳酪

3湯勺洋蔥片

2杯鹽

一茶勺現磨黑胡椒

做法:

第一步,將烤箱預熱到250度。

第二步,在一個小碗中,將切碎的迷迭香,1茶匙百里香,蒜泥和1湯匙的油,放在一旁準備好。

第三步,將每個柿子去皮,並切成薄片,切到儘可能薄。

第四步,用刀將豬肉的脂肪切除,再把豬肉切成薄片,但不要切太薄。並在豬肉片上輕輕灑上水,然後鋪上一層保鮮膜,並輕搗豬肉片至豬肉片呈光滑狀。

第五步,將火腿片用保鮮膜裹起來,並沿著邊緣將火腿片縱向分層。

第六步,在火腿片上面撒上半勺迷迭香,並輕輕塗抹。

第七步,將豬肉兩面用鹽和胡椒粉調味,然後將其直接放在烤火腿上面,拌上迷迭香的混合物,順滑地放下來。把剩下的一半迷迭香混合物抹在上面。

第八步,把薄薄的柿子片鋪在豬肉上,沿著邊緣重疊。

第九步,把豬肉、火腿還有柿子片捲起來,要儘可能讓所有的材料都被包裹著。

第十步,烤盤塗上一層橄欖油並加熱,加入洋蔥和剩下的1/2茶匙的百里香,烤至洋蔥變軟,變成金黃色,大約10分鐘。

第十一步,加入切好的柿子片,再烤幾分鐘。用鹽和胡椒調味。

第十二步,把洋蔥和柿子的抹到烤盤的邊緣,在中間再加點橄欖油,烤一分鐘,再一起放到豬肉上。

第十三步,將烤盤放入預熱的230度的烤箱中,烤大約15分鐘,直到豬肉完全熟透。取出,就可以吃啦!

看過這些之後,是不是手痒痒很想給自己的冬天加點色彩呢?動起手來,讓你的柿子季再不只是如此的單調。