【舌尖美食】 簡單幾步,做出不一樣的酥脆豆腐條!給肉都不換!

豆腐做法很多,平時大多是麻婆豆腐、雞刨豆腐、紅燒豆腐、溜豆腐,今天就給豆腐換一種吃法,上一道好吃的黃金豆腐。金黃酥脆的外皮,滑嫩的豆腐,再蘸上醬料,無法形容的美味 。

豆腐250g 麵包糠適量、海苔適量、澱粉適量、雞蛋2個、黑芝麻適量

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1、先處理豆腐,豆腐切成1厘米見方的條。

2、海苔用剪子剪碎。

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3、準備黑芝麻和麵包糠,與剪碎的海苔一起混合均勻。

4、切好的豆腐條,放入干澱粉中滾一下,均勻裹上一層澱粉。多餘的澱粉用手拍掉。

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5、裹好澱粉的豆腐條,再裹上一層打散的蛋液。

6、裹好蛋液的豆腐條放在麵包糠中,均勻的裹上混合的麵包糠。

7、鍋中放油,燒至6成熱,放入豆腐條。

8、小火炸至金黃即可盛出,根據自己口味蘸上椒鹽,甜辣醬或是番茄醬就可以開吃啦。

溫馨提醒

1、豆腐要買北豆腐,南豆腐太容易碎,不易操作。

2、炸制帶麵包糠的食物,不要炸的太老,餘溫還會讓食物變色的。

3、可根據自己的口味選擇醬料。

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