來自上海廚師培訓學校的教學：家常美食之宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的美食，在各大餐廳的菜譜上基本都能看到它的名字，很多家庭也將其當作迎接客人時必上桌的一道美食，這道不僅僅在國內流傳，還深受廣大外國朋友喜愛的美食究竟是採用什麼樣的做法製成的呢？如果你還不清楚的話，就跟上海廚師培訓學校小編一起來嘗試一下吧！

材料：

雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、紅辣椒、花生米、蔥姜蒜

做法：

1、胡蘿蔔、黃瓜切丁，紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用；

2、雞肉切丁後加入料酒、白鬍椒粉、五香粉、少量鹽、澱粉醃製；

3、花生米炸熟後晾涼備用，用適量鹽、少量糖醋、五香粉、生抽、雞精調汁備用；

4、鍋內加入油，將雞肉炒至發白後盛出；

5、鍋中加入蔥姜蒜末和紅辣椒段爆香；

6、依次加入雞肉、紅蘿蔔、黃瓜、花生米快速翻炒，然後淋入之前調好的醬汁；

7、大火翻炒至粘稠干松後淋入芡汁就ok啦。

宮保雞丁這道美食非常適合招待客人，這道菜的做法並不是很難，所以愛動手做美食的你趕快將這道美食的做法收入腦海中吧！