早餐吃哪種雞蛋最健康？水煮蛋、茶葉蛋、雞蛋羹？

如果你想說哪種食物是生命中最有營養、最接近人體比例的食物，它就屬於雞蛋。尤其是雞蛋中的蛋白質和氨基酸成分不僅可以維持正常的生理功能，還可以生長和發展不可或缺的物質，也是早餐的必要選擇。

。

對於這類食物，實踐中有很多種食物，例如早餐時，有些人喜歡吃煮雞蛋，有些人喜歡吃茶葉蛋，還有一些人喜歡吃蒸雞蛋蛋，這三種早餐雞蛋都是普通的雞蛋，哪種雞蛋更健康？今天我從三個方面告訴你們。

就實踐而言，哪種雞蛋更健康？

煮雞蛋時，不需要雞蛋破殼，只要放入水煮，就不會達到相關調味品，對於茶葉和雞蛋，需要大量的鹽和茶，雖然茶葉中的抗氧化成分很多，如茶多酚、兒茶酸等物質，但畢竟我們不會喝煮茶葉和雞蛋。

多吃鹽只會對健康有害，不適合那些需要限制鹽的高血壓病人。另一方面，蒸雞蛋的方法是蒸前要用少量鹽、芝麻油或牛奶、洋蔥，這是一種健康的做法。

因此，對於煮雞蛋、茶葉蛋和蒸蛋蛋，這三種雞蛋，如果只是從實踐的角度來看，建議我們做煮雞蛋和煮雞蛋。

哪種雞蛋在蛋白質組成方面比較有利？

每100克煮雞蛋，12.2g蛋白質，每100克茶葉雞蛋10.6g蛋白質，每100克蒸雞蛋奶油4.46g蛋白質。

根據直覺，煮雞蛋可以讓身體吸收更多高品質的蛋白質。如果你自己是素食主義者，你通常沒有吃肉的習慣，你需要每天補充更多的蛋白質。在這三種做法中，你必須選擇煮雞蛋。

哪種雞蛋在整體營養成分上比較有利？

煮雞蛋和茶葉蛋不需要用破殼處理。但兩者的區別在於，企業在製作茶蛋時，往往會長時間浸泡雞蛋。隨著時間的推移，雞蛋中的硫化物很容易與氫結合，形成一種名為硫化氫的氣體，而硫化氫並不比煮雞蛋更有營養。

而蒸雞蛋奶油，雖然也是一種有益健康的做法，但由於雞蛋與水接觸較多後會破殼，其中含有的可溶性營養素也會減少。

因此，如果我們想吃雞蛋，無論從哪種方式，煮雞蛋都是最健康的，至於蒸雞蛋奶油也可以選擇，這樣的蛋很容易消化，適合老年人和兒童食用。