火爆全網的"電鍋燜雞"教程，跟著做，讓新手的你秒變大廚

電鍋在大眾眼中，除了蒸米飯、煲粥比較方便，好像並沒有什麼特殊的用途。然後最近用電煲鍋烹製各種美食的視頻層出不窮，簡直顛覆了大家對電鍋的認知。就拿前幾天火爆全網的用電鍋煲雞來說，幾乎是全家動員、紛紛效仿。

 

作為美食大咖，當然禁不住這份誘惑，清洗、醃制、調醬、蒸制，整個操作過程毫不費力，方便快捷、 整隻雞囫圇個往電鍋裡一放、不需一滴水，出鍋香飄四溢。紅潤透亮的雞皮，裹著鮮嫩多汁的雞肉，由內到外的散發著誘人的氣息。好了不多說了，詳細過程全在這，拿走不謝。

 

【電鍋燜雞】

第一步：清洗

準備宰殺好的嫩雞一隻，放在清水中洗淨，斬掉雞腳趾和雞屁股，把雞翅尖和雞爪、放入雞肚中，方便下鍋蒸制。

 

第二步：醃制

在雞身表面和雞肚中均勻的抹上食鹽，加入老抽5克提底色，生抽10克提鮮味，料酒5克去腥，蠔油10克增鮮，食用油5克鎖住雞的水分和鹽分，胡椒粉3克，把所有的料汁抓拌均勻，充分按摩雞身，讓雞肉能更好的吸收料汁入味。再準備生薑一塊，切成薄片和雞放在一起， 薑片能起到去腥增香的作用，再次拌勻以後，拿一個盤子蓋住，密封醃制1個小時。

 

第三步：蒸制

洋蔥半個、切成薄片，小蔥兩根、折斷，鋪在電鍋中墊底， 防止雞皮站在鍋底。

 

1個小時以後，把醃制好的雞取出來放入電鍋中，剩餘的醃料也倒入鍋中，用精煮飯模式，把雞肉蒸熟 蒸入味， 全程不用加水，醃料和洋蔥出的水就已經足夠了。

 

電煲鍋自動跳停，打開鍋蓋，香味撲鼻而來，雞肉遍體金黃、軟嫩流油，把它撈出來擺放在盤中就能上桌食用了。

 

好了，一道不用水也能遍體金黃的鍋煲雞做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。