1斤麵粉,1個雞蛋,教你在家炸饊子,咸香酥脆,做法很簡單

最近一個月做麵食做的非常的多,家裡的麵粉已經用掉好幾十斤了。今天繼續用麵粉做美食,加個雞蛋炸饊子吃。作為一個北方人,在街邊經常能看到賣炸饊子的攤子,每次看到賣炸饊子的,我都會買上一些。但是外面賣的炸饊子不太衛生,反正現在閑著也是閑著,不如自己在家做。

 

其實炸饊子的做法非常的簡單,用料也簡單,味道也非常不錯,還更加健康衛生。今天就用1斤麵粉,一個雞蛋做個好吃的炸饊子,大人小孩都愛吃。咬一口酥酥脆脆,唇齒留香,小時候的味道。

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那接下來就分享大家一個炸饊子的做法,一起來看一下吧。1斤麵粉,1個雞蛋,教你在家炸饊子,咸香酥脆,做法很簡單。

 

 

【炸饊子】

食材:500g麵粉、1個雞蛋、240g水、10g食鹽、適量黑芝麻、油。做法步驟:

第一步:麵粉中加入食鹽混合均勻,喜歡吃甜味的可以把鹽換成白糖,然後打入1個雞蛋,攪拌均勻,喜歡吃黑芝麻的可以加點黑芝麻,然後分次加入240g左右的清水,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手和成麵糰,麵糰和好之後醒上半個小時。

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第二步:醒好的麵糰再次揉勻揉光滑,然後擀成面片,兩面抹上油,用刀切成條,分別搓成長條,盤子里倒入足量的油,把長麵條盤到盆子里,浸到油里,油要沒過麵條,讓麵條在油里醒上8個小時,最好是前一天晚上醒上,第二天就可以直接炸了。

 

第三步:醒好的麵條一邊抻長一邊纏在手上,然後用筷子撐開,起鍋燒油,油溫五成熱下鍋炸,炸至定型之後抽出筷子,中火炸至表面金黃就可以了。

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小貼士:用油泡過的面更容易保持口感,炸好的饊子才更加酥脆,更容易保存,防止多久都不會變軟,特別酥脆好吃,這一步非常重要,千萬不要忽略哦。

好吃的炸饊子就做好了,咸香酥脆,放涼了口感也很酥脆,比買的還好吃,喜歡的朋友們趕緊試試吧。