香噴噴的油酥餅駕到，層次感十足！

香噴噴的油酥餅駕到，層次感十足

民以食為天，早餐也能吃出滿漢全席。北方各式包點為主，南方粥為主。現在每個城市都有南北各的的人口，早餐也是南北互通，只要美味，上班一族都會嘗鮮，早餐吃得好是決定一天精神飽滿的最重要來源，所以早上不管時間多趕，都一定要吃早餐。在外工作的遊子，平時跟父母打電話的時候，一定感受到的父母千叮嚀萬囑咐，一定要我們吃早餐。也會讓我們平時在冰箱多準備一點簡單的食材，例如雞蛋面類。像我爸媽經常說的，不管生活品質如何早餐一定不能少。不要仗著自己年輕，以為有資本就可以隨意揮霍自己的身體。 有時候想想身在外工作的自己，身體健康對父母來說就是最重要的事情。

 

早餐品種非常多，如果不想在外面吃的話，平時花點時間自己動手，做些可以存放起來的食品，早上再翻熱，便捷省時間。今天動手做油酥餅，配料採用白芝麻跟香蔥，每層食材的不同，帶來的口感變化，在咀嚼的過程中食材的交錯相互結合，細細感受每個配料的食材跟麵粉混合帶來的美味。

【油酥餅】製作配料：麵粉300克 、雞蛋2個、白芝麻、 溫水140ML、 酵母3克 、白糖1勺 。油酥配料：麵粉1勺 、蔥花1把、 鹽1勺 、五香粉適量 、熱油1勺半。製作方法：第一步：在面盤中倒入麵粉，2個雞蛋，酵母和白糖順一個方向，攪拌均勻。

 

第二步：再倒入140ML左右的溫水，和成麵糰，麵糰自然風乾發酵到兩倍大小，過程2小時

 

第三步：油酥的製作，先準備一個碗，碗中加入（蔥花、麵粉、鹽、五香粉）再淋入燒開的熱油，攪拌好成稀油酥的狀態，

 

第四步：把發酵好的麵糰放在案板上用手大力的搓揉，多次搓揉，讓麵糰更加的柔軟，最後擀成長方形的薄餅形狀。

 

第五步：把之前準備好的有輸在薄餅上掃抹均勻，再對角摺疊起來，最後對摺。

 

 

第六步：用刀切成小長方塊形，再用刷子在麵皮外表掃層清水，再撒上白芝麻，用小塊板輕輕壓實，以防芝麻脫落。

 

 

第七步：最後放入鍋中小火煎烤，慢慢烤至2面金黃方可出鍋。

 

香噴噴的酥餅就可以出鍋了，早上搭配支牛奶，營養美味。【烹飪小貼士】：1、如果想餅有更多口味變化，可以根據自己的喜好口味調配獨有版油酥餅。下次試試用黑芝麻撒下外皮上，來點創新，沒有規定要按傳統做法，新人新作風，多些嘗試，說不定能挖掘到更多美味。