自製綠豆糕的配方做法，好吃不甜膩，細膩綿軟，比買的還好吃！

最近天氣越來越熱了，來點清爽的小糕點吃吧，今天分享大家一個綠豆糕的做法。之前買的綠豆糕吃起來都比較甜膩，吃不了一個就膩到不行了。自己做的就不一樣了，甜味可以根據自己的喜好調整，吃起來甜而不膩，比買的好吃。

 

今天就分享大家一個綠豆糕的配方和做法，按照這個配方做的綠豆糕，雖然甜但是一點都不膩，好吃到能連吃好幾個，如果你也喜歡吃綠豆糕的話，就跟著小編做起來吧，比買的好吃多了，一起來看一下做法吧。自製綠豆糕的配方做法，好吃不甜膩，細膩綿軟，比買的還好吃。

 

 

【綠豆糕】

食材：500g無皮綠豆、250ml牛奶、60g白糖、70g奶粉、80g黃油。做法步驟：

第一步：準備一斤去皮綠豆，沒有的也可以用普通的綠豆泡發之後給它去皮，去皮綠豆放到清水裡浸泡6個小時，泡好之後淘洗兩遍備用。

 

第二步：泡好的綠豆放到電飯鍋里，加上適量的情水，按下煮飯鍵煮40分鐘，煮好的綠豆放到料理機中，加上250ml牛奶、60g白糖打成細膩的泥，多打幾遍，打的時間越長，口感越細膩。

 

第三步：將打好的綠豆泥倒到不粘鍋里，加上70g的奶粉攪拌均勻，然後加入80g黃油，小火不停的攪拌至融化，大約炒10分鐘之後開始粘稠，繼續炒，最終炒至綠豆泥抱團，不粘鍋也不沾鏟子就可以了，出鍋。

 

第四步：綠豆糕冷卻後分成大約50g一個的小劑子，搓圓，放到模具中按壓一下，找一個平底的地方擠壓成型即可脫模，沒有模具可以用手整理成方塊，我們的綠豆糕就做好了。

 

小貼士：

1、買去皮的綠豆比較省事，如果帶皮的話，得先把綠豆皮去掉；如果沒有料理機的可以用工具把綠豆搗碎後過篩；

2、甜度可以按自己的喜好增減，可以製作原味的，也可以添加自己喜歡的果乾和餡料，比如豆沙餡。

自己做的綠豆糕細膩綿軟，雖然甜但是並不膩，比買的還好吃，喜歡的話就自己在家做做看吧。